Chalchissa
Limmu Kossa

Das Terroir von Limmu Kossa liegt in der Oromo-Region, etwa 80 km nördlich der Stadt Jimma, innerhalb der gleichnamigen Appellation. Die Kaffees dieses Terroirs wachsen in einem Wald, der aus verschiedenen und alten Arten besteht.

Der Reichtum der Böden und der Umwelt dieses Terroirs verleiht diesem Kaffee seine Besonderheit. Der Name „Limmu“ wird traditionell mit gewaschenem Kaffee aus der Jimma-Region in Verbindung gebracht, da dies der Name der ersten Waschstation in diesem Gebiet war.

Zur Unterscheidung wurden naturbelassene Kaffees als „Jimma“ bezeichnet. In diesem Terroir ist der Kaffeeanbau sowohl für die Natur als auch für seine Bewohner von wesentlicher Bedeutung, da er den Waldflächen einen Mehrwert verleiht.

Jimma ist eine Wiege des Kaffees. Diese Herkunftsbezeichnung profitiert von einer reichen Naturumgebung, in der der Kaffee hauptsächlich im Schatten großer endemischer Bäume, im Herzen der Wälder, wächst. Der hier produzierte Kaffee bietet Tassen von hoher Qualität mit einem inspirierenden Anbaumodell. Doch diese Herkunftsbezeichnung brauchte etwas länger, um sich der internationalen Spezialitätenkaffee-Szene anzuschließen. Die Arbeit der lokalen Produzenten und die Organisation dieser Kaffeebauern hat dazu beigetragen, das Potenzial der Kaffees aus Jimma zu offenbaren und dabei Rückverfolgbarkeit und Qualität zu gewährleisten.