Im Herzen Kolumbiens, rund um die Hauptstadt Bogotá, erstreckt sich Cundinamarca, eine Region, in der Geschichte, Tradition und Geografie zusammenkommen, um Kaffees von bemerkenswertem Charakter hervorzubringen. Obwohl Cundinamarca weithin als Wirtschafts- und Politikzentrum anerkannt ist, besitzt es auch tiefe landwirtschaftliche Wurzeln, wobei Kaffee eine wesentliche Rolle in der ländlichen Identität der Region spielt.
Die Landschaft des Departements ist vielfältig und reicht von warmen Tälern auf 1.100 Metern Höhe bis zu Berghängen, die fast 2.000 Meter erreichen. Mit Temperaturen zwischen 17 und 24 °C, reichlichen Niederschlägen das ganze Jahr über und fruchtbaren vulkanischen und sedimentären Böden bietet Cundinamarca ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Kaffees.
Kaffee wird dort in mehreren Provinzen angebaut: Tequendama, Gualivá, Sumapaz, Rionegro und Bajo Magdalena, wo Kleinbauern altes Wissen mit modernen Praktiken verbinden. Jede Mikroregion bringt ihre eigene geschmackliche Signatur mit sich: von milden und ausgewogenen Kaffees aus Tequendama und Gualivá über lebendige und fruchtige Kaffees aus Sumapaz bis hin zu traditionellen Kaffees mit mittlerem Körper aus den Magdalena-Tälern.