La Bandera
El Encino

Nach Abschluss seines Studiums lebte Diego Hidalgo Umana über 14 Jahre in den USA. Zusammen mit seiner Frau und seinen Kindern beschlossen sie anschließend, einen Großteil ihrer Ersparnisse in den Kauf der Beneficio La Bandera zu investieren. Die Farm erstreckt sich über mehr als 100.000 Quadratmeter und verfügt über eine große Vielfalt an Mikrolots und Sorten, darunter Encino.
Diese Farm zeichnet sich dadurch aus, dass sie sich an einem Ort befindet, an dem der Wind vom Cerro de la Muerte weht, einem der höchsten Hügel Costa Ricas. Dieser Windstrom erzeugt Mikroklimata, die für den Kaffeeanbau vorteilhaft sind. Auf der Farm gibt es auch geschützte Gebiete mit Wasserquellen, die dazu beitragen, alle Kaffeebauern im Sommer mit Wasser zu versorgen, weshalb es von großer Bedeutung ist, diese Gebiete vor Abholzung und jeglicher Art von Verschmutzung zu schützen.