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Dominikanische Republik
Plantage

Don Jimenez
Pico Duarte

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Die Finca „Don Jiménez“ liegt im Herzen der zentralen Kordillere, nahe dem höchsten Punkt der Karibik, dem Pico Duarte (3098m). Die Plantage mit einer Fläche von 60 Hektar ist eine der ältesten in der Dominikanischen Republik, da sie in den 1930er Jahren gegründet wurde. Nach einer Zeit der Aufgabe wurde die Finca 2009 von einem ehemaligen Kaffeemakler und zwei Agraringenieuren übernommen. Die Kaffeepflanzen wachsen dort auf 1400m Höhe, auf einem außergewöhnlichen Terroir, wo das Gleichgewicht zwischen Höhe, klimatischen Bedingungen und der Bodenbeschaffenheit die Produktion eines komplexen und subtilen Kaffees ermöglicht. Dank ihres lehmig-eisenhaltigen Unterbodens ziehen die Kaffeepflanzen die notwendigen Nährstoffe für die gute Entwicklung der Kaffeekirschen, und die große Temperaturamplitude zwischen Nacht und Tag gewährleistet eine langsame Reifung der Früchte.

Die Plantage im Detail

Schattig
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Don JimenezPico Duarte

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Die Plantage im Detail

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Don Jimenez
Pico Duarte

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