Diese Farm hat Khalid von seinem Großvater geerbt. Damals war es eine kleine Kaffeeplantage, die mit wilden Kaffeepflanzen aus dem Choché-Wald angelegt wurde, den die Legende als Geburtsort des Kaffees in Äthiopien beschreibt. In diesem Wald soll ein junger Hirte namens Kaldi (und nicht Khalid!) die Vorzüge des Kaffees entdeckt haben. Seine Ziegen hätten nach dem Grasen an Kaffeepflanzen eine überschwängliche Energie gezeigt. Fasziniert von diesem Phänomen, soll Kaldi so das Potenzial des Kaffees offenbart haben. Khalid besitzt auf seiner Farm immer noch Sorten aus Choché, die er als Erbe betrachtet und denen er besondere Sorgfalt widmet. Auch sein Vater hat diese Plantagen sein ganzes Leben lang bewirtschaftet. Khalid und sein Bruder widmen sich heute dem Kaffeeanbau mit der gleichen Beständigkeit wie die vorherigen Generationen.
Die Familienfarm hat sich entwickelt und erstreckt sich heute über 35 Hektar in der Appellation Jimma, auf 2100 m Höhe. Sie befindet sich in einer reichen Umgebung, deren Artenvielfalt Khalid und sein Bruder erhalten wollen. Sie haben eine Baumschule für neue Kaffeepflanzen eingerichtet. Sie verfügen über 31 afrikanische Trockenbetten für die Kaffeetrocknung, von denen 6 ausschließlich für den Honey-Prozess reserviert sind. Khalid hat dieses Verfahren nach den Empfehlungen der Belco-Teams in Äthiopien entwickelt. In den letzten 3 Jahren hat diese gemeinsame Arbeit dazu beigetragen, die Qualität des hier produzierten Kaffees zur Zufriedenheit aller zu verfeinern.
