Der Dambi-Uddo-Wald liegt nur wenige Dutzend Kilometer von der Stadt Shakisso entfernt, im Woreda (Distrikt) Odo Shakisso, der für die Produktion von Kaffees mit würzigen Noten bekannt ist. Dieser Wald ist das Herzstück der Guji-Appellation, kann aber auch der Sidama-Appellation vom Typ A zugeordnet werden. Er zeichnet sich durch eine bedeutende Biodiversität aus, bestehend aus etwa fünfzehn Baumarten, von denen einige in Äthiopien selten werden.
Die Guji Highland Coffee Plantation, von dieser Umgebung begeistert, begann dort vor etwa zehn Jahren mit der Kaffeeproduktion. Um diese ökologische Vielfalt zu erhalten, wurden die neuen Pflanzen unter diesem dichten Baumbestand integriert. Einige stammen direkt von den wilden Kaffeebäumen des Sadhe-Waldes.
Insgesamt wurden 150 Hektar erschlossen. Die lehmigen Böden sind sehr fruchtbar. Diese Fruchtbarkeit wird durch das Agroforstmodell von Dambi Uddo noch weiter gesteigert. Die Vegetation sorgt für eine ständig zersetzende Streuschicht, deren organische Stoffe die Böden nähren. Die Wurzeln der Bäume helfen, die Auswirkungen der Erosion einzudämmen und die Austrocknung der Böden zu reduzieren, indem sie Wasser in der Tiefe speichern. Schließlich tragen diese Bäume zur Erhaltung der Biodiversität bei. Der Kaffeeanbau spielt in diesem System eine wichtige Rolle und sichert dessen Nachhaltigkeit. Die Bauern erzielen daraus auch wirtschaftliche Vorteile, indem sie ihre Einkommensquellen diversifizieren. Neben Kaffee können sie etwas Honig, Ingwer oder etwas Brennholz aus umgestürzten Bäumen verkaufen.
