Als junge Kaffeeanbauregion begann der Cerrado seine Produktion Anfang der 1960er Jahre und ist heute international für seine Qualität bekannt. Im Bundesstaat Minas Gerais, im Westen Brasiliens gelegen, hat der Cerrado jedoch unter der zunehmenden Usurpation seines Namens und Rufs durch benachbarte Regionen gelitten. Noch vor einigen Jahren verließen 10 Millionen Säcke das Land unter der Bezeichnung "Cerrado", obwohl die tatsächliche Produktionskapazität der Region 5 Millionen Säcke betrug.
Im Jahr 2013 erhielten die Produzenten die Ursprungsbezeichnung (DO) "Cerrado Mineiro". Ein Qualitätssiegel, das die Authentizität des Kaffees bescheinigt und beweist, dass dieser tatsächlich aus der Region stammt und spezifische Qualitäten seines Ursprungsterroirs aufweist. So können Verbraucher und Röster sicher sein, einen Arabica-Kaffee (eine Mischung aus Sorten, hauptsächlich Mundo Novo und Catuai) zu genießen, der in der durch die Zertifizierung abgegrenzten Region in einer Höhe zwischen 800m und 1300m angebaut wird und bei der Verkostung mindestens 80 Punkte nach der SCAA-Bewertung erhalten hat.
Heute umfasst die DO 4 500 Produzenten, die sich auf 17 000 Hektar verteilen, und wird von 9 Genossenschaften, 7 Verbänden und 1 Stiftung unterstützt. Eine unabhängige Stelle zertifiziert die Qualität der Kaffees, um zu bestimmen, ob sie als « Cerrado Mineiro » zertifiziert werden können oder nicht.
