Die Finca Gascon liegt in der Nähe von San Juan Gascon in der Region Antigua, Guatemala. Felipe Contreras' Vater, der die Farm heute leitet, baute sie 2012 mitten in einem Wald. Wenn die Kaffeepflanzen im Schatten der Bäume dieses Waldes wachsen, dann vor allem, weil Felipe sehr schnell erkannte, dass es besser war, ihn zu erhalten und zu nutzen, um seine Kaffees zu verbessern.
Die Farm liegt zwischen 1700 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Auf den 17 Hektar der Farm finden sich folgende Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Geisha, Typica. Und wenn seine Kaffeepflanzen so gesund sind, dann deshalb, weil Felipe ein agroforstwirtschaftliches Modell angewendet hat, indem er sie dort pflanzte, wo sie am besten gediehen. Zum ersten Mal in diesem Jahr (2023) ist seine Produktion vollständig biologisch, ohne Inputs oder Düngemittel angebaut, dank des Naturkomposts, den er auf der Farm erntet.
