Die Finca Santa Isabel wurde im Jahr 1899 gegründet. Sie befindet sich in dem Dorf Pueblo Nuevo Viñas. Der Kaffee wird hier im Schatten endemischer Arten in einem biologischen / biodynamischen System angebaut.
Nachdem die Besitzer von Coffee Rost befallen wurden, beschlossen sie, resistente Arabica- und Robusta-Sorten anzubauen. Außerdem wurde beschlossen, auf Chemikalien zu verzichten und den gesamten Betrieb auf biologischen Anbau umzustellen. Der Betrieb ist voll ausgestattet, um qualitativ hochwertigen gewaschenen Kaffee, Honeys und Naturals zu produzieren.
Geleitet von seinen Prinzipien des Umweltschutzes begann unser Produzenten-Partner Alex Keller mit der Erforschung biodynamischer Praktiken, um die Gesundheit und Qualität seiner Kaffees zu verbessern. Der Kaffee ist nicht die einzige Aktivität auf der Farm. Alex baut auch Kurkuma, Zitrusfrüchte und Bambus an und züchtet Schafe und Bienen, die Honig produzieren.
Die Finca Santa Isabel trägt damit auch zum Unterhalt einer Schule für über 300 Schüler, eines Fußballplatzes und einer Klinik für ihre Mitarbeiter bei. Außerdem hat sie die Gemeinde bei der Instandhaltung von Straßen und bei Stromversorgungsprojekten unterstützt.
