La Leona
La Leona

Santa Bárbara ist ein Bergmassiv von über 121,3 km2 Fläche und einer maximalen Höhe von 2750 Metern über dem Meeresspiegel, das hauptsächlich ein Urwaldreservat ist und seit 1987 zum Nationalpark erklärt wurde. Santa Bárbara ist eines der sieben Departements, die ursprünglich am 28. Juni 1825 vom ersten Staatsoberhaupt von Honduras, Dionisio de Herrera, gegründet wurden. Dieses Departement zeichnet sich durch seine Produktion von Kaffee, Binsen (junco), Lebensmitteln und Kunsthandwerk aus.

Santa Bárbara ist bekannt als das Land der "Binsen (junco) und des Kaffees". Die meisten Ureinwohner der Region begannen in den 1940er Jahren mit dem Kaffeeanbau, hauptsächlich im Tiefland, obwohl es immer eine Nebenanbaukultur war. Kaffee wurde in den 70er Jahren zur Hauptanbaukultur der Region, angetrieben durch den Preisanstieg zu dieser Zeit. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind Typica und Bourbon. Seitdem ist Kaffee die Grundlage der Wirtschaft dieser Gemeinden und ein wichtiges kulturelles Element.

Die Kaffeeregion Santa Bárbara zeichnet sich durch ihre Lage zwischen Bergen mit tropischen Regen- und Nebelwäldern und einen starken Umwelteinfluss des natürlichen Sees namens Yojoa aus.