Edvin Emmanuels Vater ist ein erfahrener Kaffeeproduzent, der lange vor der Geburt seines Sohnes auf der Farm La Montaña zu arbeiten begann. Diese Farm ist das Symbol für die Weitergabe des Kaffeeanbaus von Vater zu Sohn. Die Gesundheit seines Vaters war kritisch, und es war für ihn schwierig, sich um La Montaña zu kümmern, die aufgrund ihrer geografischen Lage schwer zugänglich war.
Während Edvin Emmanuel Eigentümer der Farm La Lempira war, bot er seinem Vater aus Freundlichkeit an, sich um La Montaña zu kümmern, und überließ ihm seinen Platz auf seiner Farm. Heute hat Edvin Emmanuel die Kaffeequalität auf der Farm La Montaña verbessert, indem er ausschließlich die Varietät Parainema anpflanzt, die für ihre Tassenqualität und ihre Rostresistenz bekannt ist.
