Nachdem Misael Ochoa in den Vereinigten Staaten gelebt hatte, kehrte er 2013 nach Honduras zurück, ein Jahr bevor er seinen Traum verwirklichte, in den Bergen von Honduras zu leben und diese Farm zu übernehmen. Von den 10 Hektar der Farm sind 4 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet. Der Rest seiner Produktion besteht aus Avocados, die er auf dem nationalen Markt verkauft.
Während der Erntespitze beschäftigt Mis Penitas 14 Personen. Die restliche Zeit wird die Farm von zwei Personen verwaltet. Misael jätet nur von Hand und bewahrt die Bäume seiner Plantage, damit sie weiterhin zur Gesundheit seiner Kaffeepflanzen beitragen. Heute liegen zwischen 40 und 50% der Farmfläche im Schatten der Bäume.
Im Hinblick auf die landwirtschaftlichen Praktiken stellt Misael organischen Dünger her und verwendet ihn, indem er Kaffeepulpe und Mist mischt, um den Boden zu regenerieren.
