Monte de Oro
La Soledad

Wenn man Monte de Oro besucht, hat man das Gefühl, am Ende der Welt zu sein. Die Finca liegt im Acatenango-Tal, auf den Hügeln von Balam Juyu, auf 1600 Metern Höhe, und die letzten zwei Stunden der Anreise führen über staubige Pisten, die winzige, isolierte Dörfer durchqueren.

Einmal angekommen, kann man sich dem Charme dieser extrem gepflegten Finca und dem Gefühl des Friedens, das sie ausstrahlt, nicht entziehen. Man bewundert die beiden Vulkane am gegenüberliegenden Hang, die die Landschaft dominieren, rauchen, und deren häufige Eruptionen den Tagesrhythmus bestimmen und die Nächte färben. Man spürt sofort das von Mario beschriebene Mikroklima, da die Finca oberhalb einer Schlucht liegt, wo sich warme und kalte Luftströmungen kreuzen. Monte de Oro verdankt seinen Namen der hervorragenden Fruchtbarkeit der Böden, auf denen sie sich befindet.

Ursprünglich ein Mischbetrieb mit Viehzucht, hat die Finca ihre Kaffeeproduktion schrittweise intensiviert und ist heute die einzige Produktion. Während dieses Prozesses wurden neue Sorten und Kaffeeaufbereitungstechniken eingeführt. Derzeit verfügt die 22 Hektar große Finca über mehr als 5 Kaffeesorten und bereitet diese nach 3 verschiedenen Verfahren auf, was zu einer großen Vielfalt an sensorischen Profilen führt. Die Kaffeepflanzen stehen im Schatten einer üppigen Flora und zahlreicher Avocadobäume.

Aufgrund seiner Spezialisierung als Wirtschaftsingenieur für Mechanik wollte der Produzent Mario Alarcon Melendez sein Fachwissen nutzen, um eine verantwortungsvollere Produktion zu etablieren, indem er den Wasserverbrauch im Nassaufbereitungsprozess der Kaffees der Finca reduziert.