Die Cordillera de Dipilto–Jalapa, im Norden Nicaraguas gelegen, ist eine der emblematischsten Kaffeeanbauregionen des Landes. Es handelt sich um die älteste geologische Formation Nicaraguas und beherbergt den Berg Mogotón, mit 2.106 Metern über dem Meeresspiegel der höchste Punkt des Landes. Dieses Berggebiet, das zum Departamento Nueva Segovia gehört, zeichnet sich durch seine Höhe, sein gemäßigtes Klima und seine fruchtbaren Böden aus – ideale Bedingungen für den Anbau von Spezialitätenkaffees.
Hier sind einige wichtige Fakten:
- Etwa 15 % der nationalen Kaffeeproduktion stammt aus der Region Nueva Segovia, wobei die Zone Dipilto–Jalapa eines der Hauptanbaugebiete darstellt.
- Es werden über 4.500 Manzanas Kaffee angebaut, mit der Beteiligung von über 1.850 Produzenten.
- Die Kaffees dieser Cordillera werden in agroforstwirtschaftlichen Systemen angebaut, was die Bodenerhaltung, den Schutz der Biodiversität und die ökologische Nachhaltigkeit fördert.
- Die Region hat zahlreiche Auszeichnungen bei Wettbewerben wie dem Cup of Excellence gewonnen und positioniert sich damit als Herkunft für hochwertige Spezialitätenkaffees mit hohem Mehrwert auf den internationalen Märkten.
- Im Jahr 2018 erhielt sie die Herkunftsbezeichnung „Café Dipilto“, die die Authentizität, Herkunft und die besondere Qualität ihrer Kaffees zertifiziert.
Die Kaffees der Region genießen internationale Anerkennung, insbesondere beim Nicaragua Cup of Excellence. Farmen wie Los Alpes und Buenos Aires in Dipilto haben bemerkenswerte Bewertungen erzielt, wobei Maracaturra-Kaffees 90,25 Punkte und Geisha-Kaffees 91,60 Punkte erreichten.