El Perol
Santa Rosa de la Yunga

Der Distrikt Santa Rosa zeichnet sich durch die Anwesenheit zweier ländlicher Gemeinden aus: Santa Rosa und La Yunga. Der Distrikt hat eine Fläche von 262,30 km2, und seine Hauptstadt ist die Stadt Santa Rosa, die auf einer Höhe von 1249 Metern liegt. Santa Rosa ist bekannt für ihre Fauna, Flora und ihre touristischen Attraktionen: spanische koloniale Sakralarchitektur, prähispanische archäologische Stätten: Pacuyacu-Höhlen, Pongo de Puerto Salinas, Pongo de Rentema, Naranjales de Montango, der tausendjährige Stein von Tupay Tupana und Thermalquellen: Baños del Inca. In den Höhenregenwäldern (400 bis 1000 m Höhe) und der Fluss-Yunga (1000 bis 2300 m Höhe) gelegen, variiert das Klima zwischen 30°C und 20°C, wenn man in der Fluss-Yunga an Höhe gewinnt.  

Die Region Cajamarca liegt im Nordosten Perus, in der Quechua-Region, zwischen 2.300 und 3.500 Metern Höhe. Das Relief ist abwechslungsreich und hügelig, bedingt durch den starken Kontrast zwischen den Gebirgsketten der Westanden, die in dieser Region als „Andes del Chamaya“ bekannt sind, und den Tälern sowie den Flüssen Huancabamba und Marañón.

Die Region genießt eines der besten Klimata der peruanischen Sierra-Departements, mit einem gemäßigten, trockenen Klima, das tagsüber sonnig und nachts kühl ist. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 16 °C, mit einer Regenzeit von Dezember bis März.  

Die Haupteinnahmequelle ist die Landwirtschaft mit der Produktion von Reis, Kakao, Mais und natürlich Kaffee. Die größten kaffeeproduzierenden Provinzen, Jaén und San Ignacio, liegen zwischen 900 und 1950 Metern über dem Meeresspiegel. Dort werden hauptsächlich die Varietäten Typica, Caturra und Bourbon angebaut. Die Kaffees aus Cajamarca zeichnen sich durch ihre Süße, ihre Noten von roten und gelben Früchten und ihre Säure aus.