La Laguna
Chalatenango

Chalatenango ist ein Terroir im Nordwesten El Salvadors. 

Es wird vom längsten Fluss El Salvadors, dem Río Lempa, durchflossen. 

Alotepec Metapan ist eine der sechs Gebirgsketten El Salvadors. Die Region hat sich seit Ende des 19. Jahrhunderts durch die Qualität ihrer Höhenkaffees einen hohen Ruf erworben. Der reiche vulkanische Boden der Region, ihr gemäßigtes Klima und ihre große Höhe schaffen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau.  

Alotepec Metapan ist eine der feuchtesten Regionen El Salvadors, mit einer Höhe zwischen 1000 und 2000 Metern. Aufgrund des Klimas und der Höhe reifen die Kaffees langsam, und es ist eine der letzten Regionen des Landes, die die Ernte abschließt. 

Jahr für Jahr ist der Kaffeeanbau zu einem wesentlichen Bestandteil der regionalen Wirtschaft geworden. Heute beherbergt die Alotepec-Metapan-Kette zahlreiche kleine Kaffeefarmen (1,5 ha), und die meisten von ihnen wenden traditionelle, ökologische und nachhaltige Anbaumethoden an.