Das Terroir von Mococa war der Nährboden für das Bob O Link Projekt, denn hier, im Herzen ihrer Farm, initiierten Marcos Croce und Silvia Barretto das ehrgeizige Bob-O-Link Projekt.
Nach ihrer Rückkehr aus den USA, um die Zügel der Familienfarm zu übernehmen, die ursprünglich als intensive Monokultur betrieben wurde, trafen das Paar die mutige Entscheidung, mit dieser Farm bei Null anzufangen, als sie die Fazenda Ambiental Fortaleza symbolisch umbenannten. Mit dem Ziel, viel mehr als nur einen Spezialitätenkaffee zu erhalten, setzten Sylvia und Marcos all ihre Energie ein, um den Kaffeeanbau zu erlernen und ihre Nachbarn um ihr Projekt zu versammeln, um eine ganzheitliche Qualität für alle zu erreichen. Ihr Wunsch war es, einen wirtschaftlich, ökologisch und sozial nachhaltigen Kaffee zu produzieren. Eine sehr schwierige Herausforderung in einem großen Kaffeeanbauland wie Brasilien.
Was ursprünglich das Projekt einer Farm war, ist heute die Lebensweise von 50 benachbarten Kaffeebauern, die an der Produktion des Bob-o-link Kaffees beteiligt sind. Nach dem F.A.F.-Modell folgen und übernehmen die Farmen eine Qualitätscharta, die darauf abzielt, eine nachhaltige Produktion durch umweltfreundliche Praktiken zu erreichen, während gleichzeitig die Rentabilität der Farmen gesichert und ein Kaffee von ausgezeichneter Qualität angeboten wird. Alle teilnehmenden Farmen verpflichten sich, keine chemischen Produkte zu verwenden, Schattenbäume für die Kaffeepflanzen und für die Farm zu pflanzen, Bewässerungskanäle zur Wassereinsparung anzulegen, African Drying Beds & Sortiermaschinen auf den Farmen zu installieren, selektiv von Hand zu ernten, aber auch zu lernen, ihre Kaffees zu verkosten, um aktiv an der Qualitätsverbesserung teilzunehmen. Alternative Produktionen müssen auch auf jeder Partnerfarm eingeführt werden, um nicht von einer einzigen Produktion abhängig zu sein (Honig, Milch, Obst und Gemüse…). Die Qualität des Wassers, der Böden, die Biodiversität, die Gesundheit und Bildung der Arbeiter werden kontrolliert, aber auch die wirtschaftliche Gesundheit der Farmen, die Transparenz der Abläufe und die Qualität der Kaffees.
Da das Engagement unserer Produzenten im Mittelpunkt unserer Anliegen steht, unterstützen wir das ehrgeizige und mutige Bob-o-Link Projekt seit vielen Jahren. Es ist allein der Beweis dafür, dass es selbst in einem der größten Kaffeeanbauländer möglich ist, ein anderes und nachhaltiges Kaffeeanbaumodell anzubieten, das gleichzeitig eine regelmäßige und optimale Qualität gewährleistet.
