Villa Galicia ist im Besitz von Mauricio Salaverria. Diese 12 Hektar große Farm liegt an der "Blumenroute". Mauricio hat in eine ökologische Verarbeitungsanlage investiert und beherrscht die Kaffee-Nachernteprozesse auf seiner Farm Villa Galicia perfekt.
Die Geschichte von Villa Galicia reicht über ein Jahrhundert zurück: Don Manuel Ariz verließ Galicien in Spanien und kam in Concepción de Ataco, Ahuachapán, in einem Gebiet an, das von seinen Bewohnern als Ort der "hohen Quellen" bekannt war. Señor Ariz hatte dann die brillante Idee, in kleine nahegelegene Grundstücke zu investieren, beginnend mit 13,5 Hektar eines ausgezeichneten lehmig-kalkhaltigen Terroirs, die heute die Farm Villa Galicia bilden.
