Eine Lernlösung für Dich und alle Deine Mitarbeiter.

Wir bieten Dir ein vollständig online durchgeführtes Training, das es Dir ermöglicht, direkt von zu Hause aus zu lernen. Es war uns wichtig, praktische Elemente einzubeziehen, um über das theoretisch erworbene Wissen hinauszugehen. Dafür erhältst Du ein komplettes Set mit 6x20g Kaffee, einem Filterhalter und einem Origami-Handfilter, einem Cupping-Löffel und weiteren Überraschungen.

Ziel ist es, ein allgemeines Verständnis der Kaffeebranche in vier großen Themenbereichen zu erlangen: Kaffeeanbau, Röstung, Verkostung und Extraktion.

Auch bei unseren Online-Trainings legen wir großen Wert auf Praxis und Interaktionen. Ein Forum ermöglicht es, alle Fragen zu stellen, die wir gerne beantworten. Außerdem wird ein Live-Event organisiert, um den Fortschritt der Schulung zu besprechen und die wesentlichen Konzepte zu festigen.

Der Besuch eines Online-Trainings bedeutet nicht Passivität. Wir haben sichergestellt, dass der Übergang von einem Thema zum nächsten erst nach Erreichen von 70 % der richtigen Antworten im Abschlusstest des jeweiligen Themas erfolgt. Ziel ist es, die Lernenden zu motivieren und den erfolgreichen Wissensaufbau zu gewährleisten.

Wir sind sehr stolz darauf, Dir dieses Online-Training anbieten zu können, das unter dem Zeichen von direktem Lernerfolg, Austausch und Praxis steht.

Lass uns loslegen!​

Dieses einzigartige Training wurde entwickelt, um Dir ein umfassendes Lernerlebnis zu bieten, das Theorie, Praxis und Interaktionen vereint, um Deine Kenntnisse der Kaffeebranche zu entdecken oder zu festigen.

Dafür steht Dir eine Online-Plattform sowie ein komplettes Set zur Verfügung, das wir bequem nach Hause oder in deine Rösterei schicken.

Lass uns loslegen!​

• Geschichte und Geographie des Kaffees
• Grundlagen der Kaffeegenetik
• Unterschiede zwischen Arabica und Canephora
• Lebenszyklus des Kaffeebaums und Ablauf einer Ernte
• Definition des Terroir-Konzepts im Kaffee
• Erläuterung der drei Hauptverarbeitungsprozesse nach der Ernte: Natural, Gewaschen und Honey
• Die Bedeutung der Aufbereitung
• Prozess-Workshop (siehe Kit)

• Grundlagen und Untersuchung der verschiedenen Röstphasen
• Untersuchung der Funktionsweise eines Röstgeräts und der Wärmeübertragung während des Röstvorgangs
• Kenntnisse der verschiedenen Parameter, die während der Röstung kontrolliert werden müssen
• Röst-Workshop (siehe Kit)

• Verständnis der Mechanismen der Verkostung
• Definition des Verkostungsvokabulars
• Untersuchung eines Bewertungs- und Verkostungsprotokolls

• Auflistung und Definition der wichtigsten Extraktionsvariablen
• Untersuchung des Einflusses von Kaffeemaschinen auf das sensorische Profil eines Kaffees
• Beispiele für Workshops
• Extraktions-Workshop (siehe Kit)