Meine Geschichte mit Kaffee begann vor 10 Jahren, als ich eine Farm in der Region Yungas, in Caranavi, erwarb. Anfangs widmete ich mich traditionellen Anbaukulturen, aber als ich sah, wie die Nachbarn Kaffee produzierten, fühlte ich mich von diesem Produkt angezogen. Ich lernte, indem ich sie beobachtete und mit ihnen arbeitete, und mit der Zeit entschied ich mich, mich auf die Produktion von Spezialitätenkaffees zu konzentrieren. Dies war eine ständige Herausforderung, hat mir aber ermöglicht, die Entwicklung meiner Arbeit zu sehen.
Mein Wissen über die Kaffeeproduktion war hauptsächlich empirisch. Als ich in diese Region kam, beobachtete ich und ließ mich von den erfahrenen Kaffeebauern um mich herum leiten. Im Laufe der Zeit engagierte ich mich aktiv in der Produktion, von der Pflanzung bis zur Ernte, und verstand die Bedürfnisse des Kaffeestrauchs in jeder Phase. Als ich mehr über die Sorten und Prozesse lernte, beschloss ich, mich den Spezialitätenkaffees zu widmen, um ein Produkt von höchster Qualität anbieten zu können.
Ich bin sehr stolz darauf, einen Qualitätskaffee unter Anwendung nachhaltiger und biologischer Praktiken produzieren zu können. Zu sehen, dass sich meine Bemühungen in einem Kaffee widerspiegeln, der sich durch seinen Geschmack und sein Aroma auszeichnet, und zu wissen, dass er auf umweltverträgliche Weise hergestellt wird, erfüllt mich mit Zufriedenheit. Diese Leistung ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit und motiviert mich, mich jeden Tag weiter zu verbessern.
Die größte Herausforderung, der ich mich stelle, ist die ständige Erneuerung der Kaffeebäume. Kaffee hat einen begrenzten Zyklus in Bezug auf die maximale Produktion, und ich muss sicherstellen, alte Pflanzen durch neue zu ersetzen, die weiterhin gute Erträge liefern. Darüber hinaus ist der Klimawandel eine Herausforderung, die sowohl die Produktion als auch die Anbaumethoden beeinflusst, aber ich versuche, mich anzupassen, indem ich nachhaltige Praktiken anwende, die sowohl dem Kaffee als auch der Umwelt zugutekommen.
Meine Vision für die Zukunft des Kaffees ist es, meine Farm weiter zu erweitern, die Produktion von Spezialitätenkaffees zu steigern und die Qualität weiter zu verbessern. Meine Ziele sind es, weiter zu lernen, neue Techniken anzuwenden und höhere Standards zu erreichen, sowie verantwortungsvolle und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken beizubehalten. Ich möchte, dass meine Kinder diese Arbeit fortsetzen und dass die Farm in Zukunft eine Referenz in der Produktion von hochwertigem Kaffee sein wird. Mein Erbe wird ein Kaffee sein, der nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für sein Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit anerkannt wird.