Celinda Diaz

Ein paar Worte zu Celinda Diaz

Celinda Diaz ist eine alleinerziehende Mutter, 45 Jahre alt und hat zwei Kinder. Als Einzelkind beherbergt sie ihre Eltern. Da sie die Stadt nicht besonders mag, schätzt sie sich sehr glücklich, auf dem Land zu leben. Sie besuchte das Gymnasium in der nahegelegenen Stadt San Ignacio. Seit ihrer Kindheit begleitet sie ihren Vater zur Arbeit; er wusste, wie er sie autonom und unabhängig machen konnte, indem er Obst und Gemüse anbaute, etwas Viehzucht betrieb und als Führer in einer führenden Kaffeefabrik der Region El Café arbeitete. Ihr Vater kultivierte Kaffeepflanzen der Varietät Typica, aber diese wurden durch den Kaffeerost verwüstet. Es war schwierig für die ganze Familie, sich finanziell und moralisch zu erholen. Alle Bemühungen ihres Vaters waren in eine einzige Investition geflossen. Da ihr Vater demoralisiert war, ergriff Celinda die Initiative und nahm die Produktion wieder auf. Die Finca El Cedro wurde wiederbelebt, und Celinda erwarb einen Teil des Landes, das ihrem Ex-Mann gehörte. Die Zedern spenden auf diesem anderthalb Hektar großen Grundstück natürlichen Schatten. Celinda konnte ihre Farm dank der Unterstützung von Coopagro bio-zertifizieren lassen und erhielt Schulungen, die es ihr ermöglichten, ihre Farm nach biologischen Praktiken zu organisieren. Celinda hat auch ein kleines Gewächshaus, um ihr Gemüse anzubauen, und sie pflanzt auch Orchideen. Ihre tägliche Arbeit auf dem Land wertschätzt sie, und ihre größte Belohnung ist die Qualität ihrer Produkte. In Zusammenarbeit mit den Agraringenieuren von Coopagro arbeitet Celinda derzeit an der Frage der Trocknung mit afrikanischen Trockenbetten. Ihr Ziel ist es, die Kaffeewelt zu pflegen und weiterhin von ihr zu lernen; sie möchte neue Varietäten entwickeln, denn sie sagt, dass der Geschmack in der Vielfalt liegt.

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Ein paar Worte zu Celinda Diaz

Kaffees von Celinda Diaz

Ein paar Worte zu Celinda Diaz

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