Projekt High Nature Value
FAF Coffees hat einen Indikator entwickelt, um den Grad der Nachhaltigkeit von Kaffee-Farmen zu messen.
Wann
Projektstart June 2024
Wo
Mococa, Brazil
Wer
FAF Coffees
Präsentation des Projekts
Felipe erzählt uns im Interview mehr zum Hintergrund des HNV-Indikators
„Wir suchen schon seit langem nach Antworten auf einige Fragen:
Wie wird man nachhaltig? Wie nachhaltig ist jede einzelne Farm? Und wie kann man das messen. Jetzt haben wir eine Lösung: High Nature Value. Dieser Indikator entstand zunächst als eine Art interner Sprachgebrauch, um mit den Produzenten über ihre Nachhaltigkeit zu sprechen und Wege zu finden, schrittweise zu einer regenerativen Bewirtschaftung überzugehen.“
Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellen
„Unsere Aufgabe in dieser Branche ist es, alle beteiligten Akteure zu inspirieren und zu ermutigen, sich auf ein Landwirtschaftsmodell zuzubewegen, das für alle gut ist. Damit meinen wir eine regenerative Art der Landwirtschaft, die unsere Welt erhält. Der erste Schritt besteht darin, diese Konzepte klar zu definieren und ein Team zusammenzustellen, das in der Lage ist, eine solche Leistung zu vollbringen. Zunächst einmal sind wir keine Kaffee-Jäger, sondern wir sehen uns als Partner in der Entwicklung der Farmen, und FAF Coffees ist inzwischen in 15 Gemeinden in drei brasilianischen Bundesstaaten tätig.“
HNV (High Nature Value) als Unterstützungsinstrument
Wir haben unsere eigene Versuchsfarm, Fazenda Ambiental Fortaleza, auf der wir neue Konzepte testen und unsere eigenen Formeln entwickeln. Wir haben ein unglaubliches Team von Agronomen zusammengestellt, darunter auch Mitarbeiter, die für die Beziehungen zuständig sind, ein Cupping-Laborteam, ein Einkaufsteam und ein Verkaufsteam.
Die Ziele dieses Teams sind:
- Kaffeebauern bei der Definition gemeinsamer Ziele zu unterstützen
- Ihnen beizubringen, wie sie diese Ziele erreichen können
- Ihnen zu helfen, neue Märkte zu finden
- Mit Kunden über unsere Arbeit zu kommunizieren und sie zu informieren.
Vollständige Dokumentation
Seite in PDF und QRCode in allen Sprachen
Entdecke die Kaffees von FAF
HNV-Level 0 = Asleep (Schlafend)
"Dies ist das, was wir derzeit als konventionelle Monokultur bezeichnen. Sie bedient sich eines agronomischen „Technologiepakets“, das im Zuge der Agrarrevolution geschaffen wurde und bei dem Makronährstoffe (8 Hauptmakronährstoffe) von außerhalb des Betriebs, oft synthetisch, zugeführt und zwei- oder dreimal im Jahr eingesetzt werden, in der Annahme, dass der gesamte Bedarf der Pflanzen durch diese externen Inputs gedeckt wird. Die Einzelheiten mögen variieren, aber in der konventionellen Kaffeemonokultur werden im Durchschnitt 5 Fungizid-, 6 Herbizid- und 5 Pestizidspritzungen pro Jahr durchgeführt sowie Sterilisierungsmittel wie Kaliumchlorid eingesetzt. Diese Art der Landwirtschaft ist der Status quo in Brasilien und in weiten Teilen weltweit, sowohl für Kaffee als auch für unsere Lebensmittelsysteme insgesamt."
HNV-Level 1 = AWAKE (Erwacht)
Das ist der erste Schritt. Wir konzentrieren uns zunächst darauf, den Boden bedeckt zu halten. In der Natur wird der Boden nie aufgedeckt, sondern nur durch menschliche Eingriffe. Unbedeckter Boden ist wie eine offene Wunde. Wir beginnen damit, die organische Substanz des Bodens, seine Porosität und die Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren zu erhöhen.
HNV-Level 2 = AWARE (Bewusst)
"An diesem Punkt beginnen wir, uns auf die Beseitigung von Chemikalien wie Pestiziden, Herbiziden und Fungiziden zu konzentrieren, und wir führen organische Lösungen ein. Wir arbeiten daran, geschädigte Böden wiederherzustellen und die organische Substanz im Boden zu erhöhen. Durch die Anpflanzung von Bäumen beginnen wir, das Pilzgeflecht des Bodens mit Nahrung zu versorgen und die von den Bäumen erzeugten Einträge zu erhöhen. Wir stellen fest, dass die Artenvielfalt von Bestäubern, Vögeln und Tieren in den Kaffeeanbauflächen zunimmt und die Evapotranspiration durch mehr Windschutzwände verringert wird."
HNV-Level 3 = IN ACTION (Aktiv)
"Hier beginnt offiziell die von FAF Coffees unterstützte Art der Bewirtschaftung: der Anbau von Polykulturen mit Bäumen. Der Kaffeeanbau in einem tropischen Klima ist untrennbar mit Bäumen verbunden. Die Bäume ernähren das System durch ihre Wurzeln, Blätter, Beschneidung und Holzverrottung. Die Kohlenstoffbindung steigt exponentiell auf mehr als 40 Tonnen Kohlenstoff pro Hektar und Jahr, und die Kaffeepflanzen können vom mikrobiellen System des Bodens ernährt werden. Auf der Stufe Null wird der Kaffee von 8 Makronährstoffen ernährt, während es auf der Stufe Drei über 50 Mikro- und Makronährstoffe sind. Sie sind die Quelle unserer Ernährung, „die Nahrung, die unsere Nahrung isst“. Ab dieser letzten Stufe stammt der Kaffee, den wir konsumieren (und eine Vielzahl anderer Produkte, von Holz bis Obst), aus einem gesunden Boden. Und ein gesunder Boden bedeutet gesunde Menschen."
