Mount Elgon

Bariguna est une petite entreprise pour qui la qualité et la collaboration directe avec les caféiculteurs des régions du Mont Elgon et de Masaka sont une priorité.

Elle a été créée en 2020 par un ancien travailleur humanitaire germano-suisse qui a passé la moitié de sa vie professionnelle en Afrique de l'Est. Il a été rejoint par un Ougandais d'origine allemande, qui a eu envie de reprendre la ferme de son grand-père pour la développer en agriculture biologique.

En tant qu'acheteurs et exportateurs, l’entreprise a pour objectif de travailler avec de petits producteurs pour améliorer leurs méthodes de récolte et de traitement post-récolte afin d'accéder au marché de café de spécialité.

Cet arabica lavé provient d'une douzaine d'agriculteurs du district de Bulambuli, à 50 km au nord-ouest de la ville de Mbale, capitale de la région de Bugisu.

Leurs exploitations sont situées entre 1900 et 2050 m d'altitude. Il s'agit de petits exploitants dont les parcelles ont une superficie de 1 à 2 acres et dont l'âge des arbres est très variable, certains ayant été plantés il y a 70 ans et d’autres plus récemment. Les cerises poussent à l’ombre d'arbres d'ombrage d’espèces traditionnelles ou des bananes plantains Matooke utilisées pour l'alimentation et comme culture de rente.

Bariguna accompagne les agriculteurs au sein de leurs exploitations en les formant à l’agriculture biologique et l’utilisation d'engrais organiques, en passant par la cueillette manuelle des cerises, jusqu'au traitement post-récolte et au séchage effectué dans la petite usine familiale de la ville de Mbale.

Bariguna transporte ensuite les cerises jusqu'à son entrepôt avant qu'elles ne soient décortiquées et triées à la main dans la petite usine familiale de la ville de Mbale.