Le Nitro Cold Brew, c’est quoi ?
En théorie, c’est une boisson onctueuse avec de fines bulles grâce à l’ajout d’azote (nitrogen en anglais). Ce système marche dans un liquide qui a été extrait à froid comme le café, mais aussi le thé et le cacao, et peut être mélangé avec du lait ou servi en cocktail … Laissez libre cours à votre imagination !
En tasse :
- Une mousse onctueuse
- Un effet « cascade » spectaculaire et de jolies strates de couleurs
- De toutes petites bulles (exhausteur d'arômes)
- Une boisson fruitée, sucrée et une belle longueur en bouche, avec de la caféine !
Ses atouts :
- PLUG & PLAY : branchez votre machine sans avoir à percer votre plan de travail
- Facilement transportable
- Pensez à la louer à vos clients pour des évènements!
- Deux boutons : température et niveau d’azote
- La machine utilise l’azote présent dans l’air : pas besoin de bonbonne de gaz !
- Système réfrigérant intégré
- Compatible avec les bidons de la marque mais aussi avec les bag in box
- Peinture noire mate et poignée en bois personnalisable*
Fabriqué en Allemagne par une entreprise familiale
*Personnalisation : pyrogravure de la poignée en bois avec votre logo : 50€ HT (délais : 5 jours en sus)
Pour voir la machine à nitro en action, cliquez ICI.
RECETTE :
Toddy 10L
Ratio : 1/10
Café : 1kg (coarser, cupping grind type)
Eau : 10L
- Moulez le café, mettez-le dans votre filtre à cold brew et ajoutez l'eau en veillant à ce que tout le marc de café soit immergé
- Laissez reposer entre 8h et 24h
- Lorsque votre cold brew est à votre goût, retirez le filtre Toddy avec le marc de café et transférez votre boisson grâce au robinet dans votre bidon à nitro
- Branchez le réservoir nitro avec votre cold brew à l'intérieur, sur la machine nitro, allumez le bouton « cold » (il doit être bleu), tournez-le à 3/5 et attendez 10 min pour que la machine soit froide
- Enfin, allumez le bouton « nitro » (il doit être bleu également) et tournez-le jusqu'à ce que vous obteniez la quantité parfaite de nitro dans votre boisson
(Notez que la quantité de nitro varie en fonction de la température ambiante, car la machine prend l'air extérieur pour le transformer en azote)
