Was sind die Ziele des CRECER-Standards ?
Dieser Standard hat eine Plattform entwickelt, um die Regionen Kolumbiens zu kartieren, mit dem Ziel, alle bis 2025 zu integrieren. Um die Zukunft der Kaffeebauern zu sichern, fördert das CRECER-Programm die Nutzung natürlicher Ressourcen, vom Anbau bis zur Trocknung. Das Programm gewährleistet auch die Kaffeequalität durch die Kontrolle von Trocknung und Fermentation.
Wie können Kaffeebauern dem Programm beitreten ?
Sie müssen 24 Nachhaltigkeitsindikatoren erfüllen, die sie von 1 bis 4 einstufen. Es wird eine Diagnose erstellt, um den aktuellen Stand des Kaffeebauern zu verstehen. Das Ziel ist nicht, dass er in Infrastruktur investiert, um die Standards zu erfüllen, sondern dass er seine verfügbaren Ressourcen nutzt.
Wenn wir diesen Kaffee „ Limon “ genannt haben, dann nicht ohne Grund ! In der Tasse entdeckt man eine schöne aromatische Komplexität zwischen der Säure von Zitrusfrüchten, der Süße von Karamell und der Milde von Honig.
