In 2.000 m Höhe, im Herzen der Anden-Kordillere rittlings auf beiden Hemisphären (die Äquatorlinie ist 2 km entfernt), ganz in der Nähe der Wasserscheide zwischen Pazifik und Amazonien und des Vulkans Cayambe – dem einzigen Ort der Erde, an dem der Äquator ewiges Eis kreuzt – gelegen, ist Las Terrazas del Pisque eine ganz besondere Farm.
Der Besitzer Arnaud Causse, seit über 20 Jahren historischer Partner von Belco (Las Tolas Estate), hat mitten in der Wüste einen Wald wachsen lassen, um dort seine Kaffeepflanzen anzubauen. Diese profitieren von einem dichten Schatten durch mehr als 25 Baumarten, darunter Inga-Bäume, Akazien, Leucaena und Calliandra, die wegen ihrer Ökosystemleistungen ausgewählt wurden, sowie Obstbäume wie Zitronen-, Avocado-, Granatapfel-, Guaven- und Feigenbäume...
Arnaud wendet das Konzept der ökologisch intensiven Landwirtschaft an und verwendet unter anderem keine Pestizide, sondern behandelt seine Kaffeepflanzen mit ätherischen Ölen (Tagetes, Lavendel, Geranie, Rosmarin,...), die er selbst herstellt. Las Terrazas ist ein echtes Mikro-Ökosystem. Bienenfreundliche Pflanzen wie Borretsch, Salbei, Oregano und Lavendel ermöglichen die Aufrechterhaltung der Imkerei und verbessern gleichzeitig die Bestäubung. Das Landwirtschaftsmodell ist holistisch und basiert auf einem komplexen natürlichen Gleichgewicht.
Die Farm wird technisch von Wilson geleitet, einem Agraringenieur mit einem starken Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft.
Die zahlreichen Prozesse sowie die Aufbereitung bis hin zum Export werden direkt auf dem Betrieb durchgeführt. Die Farm ist für den Tourismus geöffnet und röstet ihren Kaffee für den lokalen Markt. Sebastian leitet die Nachernte, die Vermarktung und kümmert sich um die tägliche Verwaltung des Unternehmens.
Las Terrazas del Pisque ist ein Pionier in der Herstellung von Co- und Nebenprodukten (Cascara, Kaffeeblättertee, Guayusa, Honig), die sie heute perfekt beherrscht.
Die angebotenen Varietäten sind symbolisch für Ecuador wie Sidra, Enepeï oder Typica Mejorado oder garantieren außergewöhnliche Attribute auf diesem so besonderen Terroir wie Gesha, Bourbon, Java und Pacamara.
