Äthiopien - Sidama - Grad 4 - Natur - JEBENA

Dieser Kaffee der Güteklasse 4 wird von der Firma Hambella Flavor, mit der wir seit mehreren Jahren zusammenarbeiten, gesammelt, verarbeitet und exportiert. Hambella Flavor besitzt mehrere Waschstationen in Äthiopien, darunter eine in der Sidama-Region, von der dieser Kaffee stammt.  

Hambella Flavor arbeitet ausschließlich mit Produzenten in der Nähe der Station zusammen und kauft die Kaffeekirschen zu einem über dem Marktpreis liegenden Preis, um sie zu fördern und eine optimale Qualität zu gewährleisten. Diese Qualitätsorientierung hat dem Unternehmen in den letzten Jahren mehrere Auszeichnungen eingebracht.

Nach der manuellen Ernte werden die Kaffeekirschen sortiert und auf erhöhten Trockenbetten zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet. Dieses langsame Trocknen ermöglicht es den natürlichen Fruchtzuckern zu fermentieren, was zu einer Endtasse mit Noten von roten Früchten, Nüssen und dunkler Schokolade führt.

Hambella Flavor ist ein Kaffeeproduzent und -exporteur mit Sitz in Äthiopien. Seit Mitte der 2010er Jahre arbeiten Hambella Flavor und sein Gründer Derartu Banata mit einigen der besten Kaffees des Landes. Der Kaffee von Hambella Flavor stammt von der eigenen Farm sowie von den Kaffeebauern in der Nähe ihrer verschiedenen Aufbereitungsstationen in den Dörfern Titira Goyo, Buku Sayisa, Buku Abel, Sike Bokosa oder Uraga. 

Hambella Flavor bevorzugt nachhaltige und umweltfreundliche Anbau- und Verarbeitungsmethoden, die auf langfristiges Wachstum abzielen. Gleichzeitig engagiert sich das Unternehmen für die Verbesserung der Lebensbedingungen all seiner Partner, Produzenten sowie deren Familien, indem es in Bildung, Gesundheit und lokale Infrastruktur investiert.