Two Horizons ist ein Gemeinschaftskaffee, der von den Mitgliedern der Cooperativa de Caficultores del Centro del Valle - Caficentro angebaut wird – einer Organisation, die vor mehr als sechs Jahrzehnten gegründet wurde, um Produzenten bei der Bewältigung von Markttherausforderungen zu unterstützen und gemeinsam eine stärkere Zukunft aufzubauen. Heute tragen über 1.300 Kleinbauern zu diesem Kaffee bei und bewirtschaften ihre Farmen an den sanften Hängen der zentralen und westlichen Kordilleren von Valle del Cauca.
Der Kaffee wächst in einer Höhe zwischen 1.250 und 1.700 Metern über dem Meeresspiegel in einer Landschaft, die von vulkanischen Böden, bimodalen Niederschlagsmustern und einer bemerkenswerten Vielfalt an Mikroklimata geprägt ist. Diese Bedingungen ermöglichen es den Kaffeebäumen, sich langsam und gleichmäßig zu entwickeln, was zu einem sauberen, ausgewogenen und zugänglichen Tassenprofil beiträgt.
Der hauptsächlich aus den Varietäten Castillo und Cenicafé 1 kultivierte und von den Produzentenfamilien sorgfältig von Hand geerntete Kaffee wird voll gewaschen (fully washed) und mit einer Kombination aus Sonnen- und mechanischer Trocknung getrocknet. Während des gesamten Prozesses behält Caficentro strenge Qualitätskontrollen und eine vollständige Rückverfolgbarkeit des Produkts bei, um sicherzustellen, dass jedes Lot die Hingabe der dahinterstehenden Bauern widerspiegelt.
Mehr als nur ein Kaffee repräsentiert Two Horizons den Treffpunkt zweier Gebirgsketten, hunderter Bauernfamilien und von Generationen überliefertem Anbau-Wissen. Er ist ein Spiegelbild des kollektiven Geistes, der die Kaffeekultur des Valle del Cauca seit Jahrzehnten prägt.
