Produziert von Ernesto Lima Mena auf der Finca Las Nubes, wird dieser gewaschene Bourbon in der Region Apaneca-Ilamatepec an der Grenze der Departements Sonsonate und Santa Ana angebaut. Die Farm liegt an den Hängen des Vulkans Santa Ana, zwischen 1.625 und 1.685 Metern über dem Meeresspiegel, in einer der anerkanntesten Kaffeeanbaugebiete El Salvadors.
Seit über zwanzig Jahren entwickelt Ernesto seinen Betrieb mit einer agronomischen Vision, die auf der Bodengesundheit basiert. Auf Las Nubes stehen die Bewirtschaftung der organischen Substanz, die Beschattung und die Erhaltung der Biodiversität im Mittelpunkt der Farmführung. Dieser Ansatz ist Teil einer langfristigen Strategie mit biologisch und Rainforest Alliance zertifizierter Produktion.
Soil of Excellence 2026
Im Jahr 2026 wurde Finca Las Nubes unter die Top 10 des von Belco in El Salvador organisierten Wettbewerbs „Soil of Excellence“ gewählt. Diese Initiative bewertet die Bodenqualität anhand mehrerer ergänzender Kriterien: physikalisch-chemische Analysen, Untersuchung des Mikrobioms, agronomische Diagnose und sensorische Bewertung der auf den Lots produzierten Kaffees.
Diese Anerkennung hebt die Arbeit von Ernesto Lima Mena an der Bodenfruchtbarkeit und dem biologischen Funktionieren seiner Böden hervor. Sie unterstreicht auch den Zusammenhang zwischen den auf der Farm angewandten agronomischen Praktiken und der Qualität der dort produzierten Kaffees.
