DIMTU ist ein 2013 von Ato Getahew und Ato Aschalew gegründetes Unternehmen mit der Mission, die Kaffees der Herkunftsbezeichnung Guji aufzuwerten. Der Kaffee von DIMTU wird in den Wäldern von Guji auf einer 150 Hektar großen Fläche, die DIMTU gehört, aber auch von nahegelegenen Kaffeebauern im Woreda Odo Shakiso geerntet. Jeder Kaffeebauer, der seinen Kaffee an DIMTU liefert, hat die Möglichkeit, sich in nachhaltigeren Praktiken weiterzubilden. Insgesamt liefern über 700 Kaffeebauern ihren Kaffee an DIMTU, das ein Sammelsystem eingerichtet hat, um die Anlieferung der Kaffeebohnen zu erleichtern.
DIMTU verfügt über eine Waschstation und eine Trocknungsstation, bestehend aus 175 erhöhten Trockenbetten für Natural-Kaffees und 210 Betten für Washed-Kaffees. Die Trocknung erfolgt im Schatten, mit präziser Kontrolle der Feuchtigkeitswerte. Der Kaffee wird anschließend in eine 20 km von Addis Abeba entfernte, bio-zertifizierte Verarbeitungsanlage geschickt, bevor er exportiert wird.
DIMTU betreibt auch eine Kaffeebaumschule für die Kaffeebauern der Umgebung. DIMTU verteilt zudem Schattenbäume, wie Albizia. Ein Projekt zur Zusammenführung von Kaffeebäuerinnen, um eine einzige Charge zu bilden, ist ebenfalls im Gange.
