Der Score, der die Nachhaltigkeit Deines Kaffees bewertet.


Dieses Tool erfüllt einen doppelten Zweck: Es hilft Dir dabei, Nachhaltigkeit ganz einfach in Deine Einkäufe zu integrieren, und ermöglicht es uns, agroökologische, soziale oder wirtschaftliche Projekte direkt im Ursprung zu identifizieren. Entdecke die Methodik, die zur Erstellung dieses Scores verwendet wird, die Liste der von uns berücksichtigten Indikatoren und wie Du ihn Deinen Kunden darstellen kannst.

Eine Initiative zur Unterstützung von Kaffeeproduzentinnen.

Frauen leisten in der gesamten Kaffee-Wertschöpfungskette einen wesentlichen Beitrag. Sie sind an fast allen Arbeitsschritten beteiligt – vom Pflanzen über die Ernte bis zur Sortierung der Bohnen. Dennoch übernehmen sie oft nur die zeitintensivsten, saisonabhängigsten und am niedrigsten bezahlten Tätigkeiten.

WOMEN COFFEE setzt sich dafür ein, die Arbeit von Frauen in der Kaffeeproduktion sichtbar zu machen, ihre wirtschaftliche Unabhängigkeit zu stärken und gerechtere Bedingungen entlang der Lieferkette zu fördern.

Dieses Jahr feiern wir Weihnachten mit den Kaffeesorten von Oscar Daza, unserem Partner in Kolumbien seit 2017. 

Vor einigen Jahren beschlossen Belco und der Produzent Oscar Daza (Eigentümer und Geschäftsführer von La Pradera), in den Kauf eines Grundstücks (unter dem Projektnamen „Pilos Del Café“) zu investieren, das an die örtliche öffentliche Schule in Aratoca angrenzt.

Auf diesem Grundstück lernen die Schüler der Schule etwas über Agronomie und Agrarökologie und entdecken alle Phasen der Kaffeeproduktion, vom Anbau bis zur Verarbeitung. Der auf diesem Grundstück angebaute Kaffee ermöglicht es der Schule, Jahr für Jahr weiter zu arbeiten.

Dieses Jahr möchten wir den Schulkindern einen festlichen Weihnachtssnack spendieren und die Pflanzung junger Laurina-Kaffeebäume, einer seltenen Sorte, auf ihrem Grundstück finanzieren.

Für jedes Kilogramm Kaffee, das Du kaufst, werden 0,10 € für das Weihnachtsprojekt für die Kinder gespendet – und Belco verdoppelt diesen Betrag!

→ Das sind 0,20 € für jedes verkaufte Kilo.

Lasst uns gemeinsam jede Tasse zu einer konkreten Geste für die Gemeinden machen, die euren Kaffee anbauen.

Seit 10 Jahren setzen wir uns mit unserer Marke Forest Coffees® auf praktische Weise dafür ein, Wälder zu schützen und weiterzuentwickeln.

Unsere Forest Coffees® haben eine außergewöhnlich hohe Qualität und werden in gut erhaltenen Umweltbedingungen angebaut. Mit unserer Handelsmarke erkennen wir das Know-how unserer lokalen Partner auf den Farmen und ihr tiefes Wissen über agroforstwirtschaftliche Techniken im Kaffeeanbau an. Wir machen damit die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Vorzüge des Modells sichtbar.

Die Agroforstwirtschaft ermöglicht es den Produzenten, ihr Einkommen zu diversifizieren: landwirtschaftliche Produktion, Bau- und Brennholz, Futtermittel, Obst, Honig usw. Dadurch wird das volatile Einkommen von Produzenten verringert, da sie weniger von einer einzigen Kultur abhängig sind. Auch die Auswirkungen auf die biologische Vielfalt und die Bodenqualität sind dabei beachtenswert.

Fresh Coffee Clean Ocean: Unsere Marke, die Dir einen um 70 bis 90 % dekarbonisierten Seetransport für Deinen Kaffee garantiert.

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Würzig (Zimt), Fruchtig (Limette), Malzig (Nuss, Getreide), Süß (Melasse, Ahornsirup)

Sein Name ehrt den majestätischen Andenkondor

<div>Peru nimmt heute eine zentrale Stellung in der globalen Landschaft des feinen Kakaos ein. An der Schnittstelle der Andenkordillere und des Amazonasbeckens gelegen, profitiert das Land von einer außergewöhnlichen Vielfalt an **Terroirs**, die den Ausdruck eines großen aromatischen und genetischen Reichtums begünstigt.</div><div><br /></div><div>Archäologische Forschungen im Norden des Landes haben die Nutzung von Kakao vor über 5.000 Jahren belegt, was Peru zu einem der ältesten bekannten Zentren der Kakaobaum-Domestizierung macht. Diese lange Geschichte hat zur Erhaltung eines bemerkenswerten genetischen Erbes beigetragen, aus dem zahlreiche lokale Sorten und traditionelle Populationen hervorgegangen sind, die noch heute angebaut werden.</div><div><br /></div><div>Die peruanische Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf amazonische Regionen wie San Martín, Cusco, Junín, Huánuco, Ucayali und Amazonas. In diesen Gebieten wird Kakao überwiegend von kleinen **Familienbetrieben** angebaut, die oft in **Agroforstsysteme** integriert sind, die Wald-, Nahrungspflanzen- und Kakaobäume kombinieren.</div><div><br /></div><div>Jenseits der Sortenvielfalt ist es die Qualität der **Nacherntebearbeitung**, die heute die besten peruanischen Kakaos auszeichnet. **Kontrollierte Fermentation**, **rigorose Trocknung**, **Parzellenselektion** und **Rückverfolgbarkeit** bilden heute die Grundlagen einer auf Qualität und die **Wertschöpfung der Terroirs** ausgerichteten **Lieferkette**.</div><div><br /></div><div>Peru hat sich auch als wichtiger Akteur beim Übergang zu einem **nachhaltigen Kakaoanbau** etabliert. Die Entwicklung von **Agroforstsystemen**, die Strukturierung von **Produzentenorganisationen** und die Implementierung von **Rückverfolgbarkeitsinstrumenten** erfüllen die wachsenden Marktanforderungen und bewahren gleichzeitig die Amazonas-Ökosysteme.</div><div><br /></div><div>Diese einzigartige Kombination aus genetischer Vielfalt, dem Reichtum der **Terroirs** und der Beherrschung der **Nachernteprozesse** macht Peru zu einem der dynamischsten und vielversprechendsten Ursprünge des zeitgenössischen **feinen Kakaos**.</div>

<div>Peru hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte als einer der Hauptakteure im globalen Kakaogeschäft etabliert. Im Jahr 2024 erreichte die nationale Produktion fast 160.000 Tonnen Kakao, womit das Land weltweit den 7. Platz unter den **Kakaoproduzenten** und den 2. Platz weltweit für Bio-Kakao einnimmt.</div><div><br /></div><div>Der Kakaoanbau ist in 16 der 24 Regionen des Landes präsent und sichert mehr als 83.000 **Produzenten** den Lebensunterhalt, die größtenteils in **Familienbetrieben** organisiert sind. Allein die Regionen San Martín, Junín, Ayacucho und Huánuco konzentrieren über 80 % der nationalen Produktion. Die meisten **Produzenten** bewirtschaften zwischen 2 und 5 Hektar Kakao, oft integriert in **Agroforstsysteme**, die Wald- und Nahrungspflanzen kombinieren.</div><div><br /></div><div>Über die Mengen hinaus zeichnet sich Peru durch den Reichtum seines genetischen Erbes, die Vielfalt seiner Amazonas-**Terroirs** und die progressive Strukturierung seiner Branche hin zur Qualität aus. Investitionen in Fermentation, Trocknung, **Rückverfolgbarkeit des Produkts** und **Agroforstsysteme** haben dazu geführt, dass peruanischer Kakao auf den internationalen Märkten zunehmend Anerkennung findet.</div><div><br /></div><div>Im Jahr 2024 überstiegen die Exporte von Kakao, Schokolade und Derivaten 1,28 Milliarden US-Dollar, was die strategische Bedeutung dieses Sektors für die Agrarwirtschaft des Landes bestätigt. Die Hauptabsatzmärkte sind die Vereinigten Staaten, Europa und Südostasien.</div><div><br /></div><div>Heute ist Peru nicht nur als wichtiges Kakao-Ursprungsland anerkannt, sondern auch als eines der dynamischsten Länder bei der Entwicklung nachhaltiger Produktionsmodelle, die den Schutz der Amazonas-Ökosysteme, die **Agroforstwirtschaft** und die Stärkung der **Produzenten** miteinander verbinden.</div><div><br /></div>

<p>In Peru wird Kaffee in 210 ländlichen Distrikten in 47 Provinzen von 10 Departements angebaut. Die mit Kaffee bebaute Fläche beträgt 230.000 Hektar, verteilt auf drei Zonen, wobei die am besten geeignete Region für höchste Erträge mit hoher Qualität die in der Dschungelzone unter tropischer Ökologie gelegene ist. Fünfundachtzig Prozent der peruanischen Produzenten besitzen Flächen, die zwischen 0,5 und 5 Hektar schwanken. Kaffee wächst mit relativer Leichtigkeit von 600 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel in fast allen geografischen Regionen Perus. Allerdings liegen 75 % der Kaffeeplantagen über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Vielfalt der Kombinationen von Klima, Böden, Niederschlägen und Sonnenlicht bildet ein günstiges Szenario für den Kaffeeanbau. Peruanische Kaffees sind vom Typ Coffea arabica, mit unterschiedlichen Geschmacks-, Aroma- und Säureprofilen. Die in Peru angebauten Kaffeesorten sind Typica (70 %), Caturra (20 %) und andere (10 %). 90 % des peruanischen Kaffees werden im Schatten angebaut, mit einer durchschnittlichen Dichte von 2.000 Pflanzen pro Hektar. Entsprechend den aktuellen Trends haben sich einige Gruppen peruanischer Bauern auf Bio- und andere Spezialitätenkaffees spezialisiert, die für ihr Profil und ihre besonderen Eigenschaften wie Tassenqualität, Säure und ausgewogenen Geschmack bekannt sind, der sich sehr gut an die Mikroklimata, Temperatur und strenge Höhenlage anpasst.</p>

<p>- Belco und Coopagro führten ein Projekt zur Verbesserung der Trocknungsanlagen der Coopagro-Mitglieder des Dorfes La Palma Central durch, indem sie 18 Kaffeetrocknungsmodule bauten und installierten und die Kaffeebauern im Trocknungsprozess und der korrekten Nutzung der installierten Module schulten. Es wurde im Juli 2022 abgeschlossen. Die Ziele waren: die Verluste der Kaffeeproduzenten zu reduzieren, einen homogenen Trocknungsprozess zu standardisieren und ein konsistentes Tassenprofil zu erzielen, was sich in einem besseren Einkommen für die Bauern niederschlägt.</p>
<p>- Belco und Coopagro führen ein Projekt durch, um zur sozialen und wirtschaftlichen Nachhaltigkeit dieser Umweltregion beizutragen. Dieses Projekt heißt: "Pflanzung von Nutzhölzern und Erneuerung des Kaffeeanbaus". Die Idee ist: die Entwaldung des peruanischen Dschungels zu vermeiden, indem verschiedene Arten von Nutzhölzern um ihre Kaffeeplantagen gepflanzt werden, was ihnen ermöglicht, dieses Holz in einigen Jahren zu nutzen und gleichzeitig Schatten für ihre Kulturen zugunsten der Verbesserung der Biodiversität und der organischen Substanz zu schaffen. Und die Ernte mit einer neuen Kaffeesorte zu erneuern, die es ihnen ermöglicht, niedrigere Produktionskosten zu halten und gleichzeitig das Tassenprofil zu verbessern, um einen höheren Preis zu erzielen.</p>
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<p>Peru liegt im zentralen und westlichen Teil Südamerikas. Es hat eine kontinentale Fläche von 1.285.216,60 km², was 0,87 % des Planeten ausmacht, verteilt auf die Küstenregion 136.232,85 km² (10,6 %), die Andenregion 404.842,91 km² (28,4 %) und die Amazonasregion 62 % (782.880,55 km²).</p>
<p>Das Peruanische Meer oder Grau-Meer ist der Teil des Pazifischen Ozeans, der sich entlang der peruanischen Küste über eine Länge von 3080 km1 und eine Breite von 200 Meilen vor der Küste erstreckt. Sein großer Fischreichtum ist das Ergebnis der Humboldt- und El Niño-Meeresströmungen. Sein Hoheitsgewässer hat eine Meeresfläche von 991.194,97 km² und ist somit ein Land mit großem hydrologischem Potenzial.</p>
<p>Der höchste Gipfel Perus ist der Huascarán in der Cordillera Blanca mit einer Höhe von 6768 m ü.d.M.; das tiefste Gebiet ist die Sechura-Depression auf -34 m unter dem Meeresspiegel. Der tiefste Canyon ist der Cotahuasi-Canyon, der sogar den berühmten Colorado-Canyon übertrifft; der längste Fluss Perus ist der Ucayali-Fluss (Nebenfluss des Amazonas mit 1771 km Länge; der höchste schiffbare See der Welt ist der Titicacasee in Puno/Peru mit 8380 km² und die größte Insel der peruanischen Küste ist die San Lorenzo Insel in Callao mit 16,48 km². Es ist das drittgrößte Land Südamerikas.</p>

<p><span style="color: rgb(103,118,138);background-color: rgb(255,255,255);font-size: 13px;">Die Region Jaén liegt in Cajamarca, im Nordosten Perus, in der Quechua-Region zwischen 2.300 und 3.500 Metern Höhe. Als sehr bergiges Gebiet erstreckt sich die Provinz Jaén über 5.232,57 Quadratkilometer, was 15,4% des Departements ausmacht. Das Gelände ist vielfältig und hügelig, bedingt durch den ausgeprägten Kontrast zwischen den Gebirgsketten der Westanden, in dieser Region "Andes del Chamaya" genannt, den Tälern und den Flüssen Huancabamba und Marañón.</span></p>
<p><span style="color: rgb(103,118,138);background-color: rgb(255,255,255);font-size: 13px;">Die wichtigste Wirtschaftsressource ist die Landwirtschaft mit der Produktion von Reis, Kakao, Mais und natürlich Kaffee. Die Region profitiert von einem der besten Klimata der peruanischen Sierra-Departements mit einem gemäßigten, trockenen Klima, das tagsüber sonnig und nachts kühl ist. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 16°C, mit einer Regenzeit von Dezember bis März. Dort werden hauptsächlich die Varietäten Typica, Caturra und Bourbon angebaut. Die Kaffees aus Jaén zeichnen sich durch ihre Süße, ihre Noten von roten und gelben Früchten und ihre Säure aus.  </span>&nbsp;</p>

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Das Terroir von Huabal liegt in der Provinz Jaén in der Region Cajamarca, im äußersten Norden Perus, nahe der ecuadorianischen Grenze. Die Kaffeeproduzenten besitzen oft Parzellen von weniger als 2 Hektar. Die geringen Kaffeemengen machen den Kaffeeexport als unabhängiger Produzent unmöglich. Daher haben sich die Produzenten zu einer Kooperative zusammengeschlossen, um zu exportieren. Dieser Kaffee vereint die Produktionen von 6 Kaffeebauern aus der Region, die in großer Höhe liegen. Von den Produzenten selbst verarbeitet, wird der Kaffee anschließend als Pergamentkaffee an die Kooperative verkauft, die dann die Entfernung der Pergamenthaut und die Zusammenstellung der Lose vornimmt.

<p>El patio bedeutet auf Spanisch 'Spielplatz'. Es ist eine flache Zementfläche, auf der der Kaffee ausgebreitet wird. Er muss sehr regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu erzielen.&nbsp;</p>

<p>Die Kaffeekirschen werden entpulpt und anschließend in Wasser fermentiert. Dies ermöglicht den Abbau des Schleims (Mucilage) durch mikrobielle Aktivität. Nach der Fermentation werden sie mit Wasser gewaschen, um den restlichen Schleim zu entfernen. Der Kaffee wird entpergamentiert, wenn er einen Feuchtigkeitsgehalt von 11% erreicht hat.&nbsp;</p>

<div>Das Bio-Siegel garantiert Produkte aus biologischem Anbau, die den Anforderungen der europäischen Gesetzgebung entsprechen.</div>

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Steuern, Gebühren, Gehälter, Mieten, Gebühren, Schulungen und Nettomarge.

Sie finanzieren ursprünglich unsere Agenturen und ermöglichen es uns, Produzenten bei der Einführung widerstandsfähigerer landwirtschaftlicher Praktiken zu unterstützen und Projekte zu finanzieren.

Finanzierung, Versicherung, Transport von den Produktionsstätten zum Hafen von Le Havre und Lagerung.

Kosten im Zusammenhang mit dem Kauf von Kaffee, die alle beteiligten Akteure, vom Produzenten bis zum Exporteur, entlohnen.

Bei Kaffee, der zu Festpreisen angekauft wird, beeinflussen nur die Lager- und Finanzierungskosten und der €/$-Wechselkurs den Kaffeepreis von einem Quartal zum nächsten innerhalb derselben Ernte.

Bei Kaffee, der zu einem Differenzpreis angekauft wird, schwankt der Preis je nach Marktentwicklung, Lagerungs- und Finanzierungskosten und dem €/$-Wechselkurs.

Peru - Jaén - Huabal - CONDOR - Gewaschen, Bio

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