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Colombie - Cauca - Cajibio - Ucumari - Grade 1 - Lavé - Bio - by Sail

ColombiaCastilloTypicaCaturraLavé
Bio
FCCO by Sail

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Notes aromatiques :

Prix spot

€/kg


Améliorer les conditions de vie des paysans du Cauca

Ce café de spécialité bio est cultivé dans une atmosphère d'espoir et de détermination.

Dans la Fédération paysanne du Cauca, le café n'est pas seulement une boisson exceptionnelle, mais aussi un symbole de paix et de résistance à la violence et aux cultures illicites. Ce café est cultivé dans un climat d'espoir et de détermination, où affirmer un « non » à la guerre et aux cultures illicites constitue une véritable déclaration de principe.

Les exploitations, enracinées dans une histoire de lutte pour la paix, ont choisi de produire les variétés Caturra, Colombia, Typica et Castillo, principalement en raison de leur capacité à prospérer en harmonie avec la nature, de leur adaptabilité à la région, de leur excellent développement dans des conditions optimales et de leur expression dans la tasse. Elles présentent un profil chocolaté, panela doux, aromatique, fleur de jasmin et fruits jaunes dans le parfum et l'arôme, une saveur douce et fruitée d'agrumes, un résidu d'agrumes, des acides d'agrumes moyennement élevés et un corps soyeux qui nous donne une tasse équilibrée.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Origine

    Colombie
  • Région

    Cauca
  • Terroir

    Cajibio
  • Espèce

    Arabica
  • Variétés

    Colombia,

    Castillo,

    Typica,

    Caturra

  • Process

    Lavé

  • Séchage

    Lits de séchage

  • Conditionnement

    70kg - Jute bags

  • Altitude

    1700 - 1900
  • Période de récolte

    Mai - Juillet
  • Type de récolte

    Manuelle

La coopérative Federacion de Campesinos del Cauca (FCC)

La Federacion de Campesinos del Cauca (FCC), située dans la vallée de Pubenza, s'engage à améliorer les conditions de vie des agriculteurs du Cauca, à promouvoir une vie digne, la construction de la paix, les droits et le développement durable des paysans. La Fédération dispose d'une équipe diversifiée qui comprend du personnel administratif, des techniciens agricoles, des éducateurs communautaires et des bénévoles, totalisant 15 personnes engagées dans le développement rural et la défense des droits des communautés agricoles locales. Actuellement, 358 producteurs bénéficient des programmes et services de la Fédération, notamment de la formation et du soutien marketing pour améliorer la qualité et le rendement de leurs récoltes de café.

Les projets récents de la Fédération des Paysans du Cauca visent à améliorer la qualité de vie des agriculteurs, à promouvoir des pratiques agricoles durables et à renforcer l'économie locale. Parmi les initiatives clés, on trouve :

1. Programme de Formation à l'Agriculture Durable : Ce programme propose des ateliers et des cours sur les méthodes agricoles durables, la gestion des sols, le contrôle biologique des ravageurs et les techniques de culture biologique. L'objectif est d'accroître la productivité et la durabilité des exploitations de ses membres.

2. Programme d'Autonomisation des Femmes et des Jeunes Paysans : Cette initiative comprend des projets spécifiques visant à soutenir les femmes et les jeunes agriculteurs à travers des formations en entrepreneuriat et en leadership, avec pour objectif de renforcer le rôle des femmes dans les communautés rurales et d'améliorer leur indépendance économique.

3. Projet de Reforestation Communautaire : Ce projet consiste à planter des arbres dans des zones dégradées et à protéger les bassins versants pour atténuer le changement climatique et sécuriser l'approvisionnement en eau des communautés locales.

Ces projets illustrent l'engagement de la Fédération des Paysans du Cauca envers le développement durable et le bien-être de ses communautés, garantissant un avenir meilleur pour les agriculteurs de la région.

Analysé au gramme près

Retrouvez en détails les analyses physiques et sensorielles de votre café dans la fiche qualité avec :

  • La densité
  • Le taux d’humidité
  • L’activité de l’eau
  • La colorimétrie
  • Le crible
  • La nature des défauts
  • Le score et son détail
  • Le profil aromatique (téléchargeable)
Fiche qualitéDécouvrez notre service qualité

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