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Tierra Prometida

Colombie - North del Cauca - TIERRA PROMETIDA - Lavé - By Sail

ColombiaTypicaCaturraCastilloLavé
FCCO by Sail

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Prix spot

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Coopérative dont la mission est d'améliorer les conditions de vie des producteurs

Dans le Cauca, le café n'est pas seulement une boisson exceptionnelle, mais aussi un symbole de paix et de résistance à la violence et aux cultures illicites. 

Entre les récoltes, les producteurs travaillent sans relâche pour renforcer les liens communautaires. Ils s'engagent dans des pratiques agricoles durables, le recyclage de l'énergie, la production de cultures de transition et des projets de développement qui promeuvent la paix et la justice sociale dans la région.

La récolte principale se concentre sur les mois d'avril à juin, avec la récolte d'environ 70 % du café produit dans l'année, 30 % étant récoltés au cours des mois de septembre et décembre.

En 2024, la production a augmenté par rapport à l'année précédente, grâce aux conditions climatiques, au développement de l'agroforesterie et à la diversité des cultures. Tout cela a permis de soutenir la production et de lutter naturellement contre les maladies des caféiers.

Lors de la récolte, la communauté collecte soigneusement les grains de café mûrs et procède individuellement au traitement de la récolte, sur la base d'une fermentation de 8 à 12 heures en fonction de l'altitude.

Après le lavage, le café est séché directement au soleil dans des lits surélevés, pendant 7 à 14 jours selon les conditions météorologiques. 

Ce processus réalisé par les paysans avec soin et dévouement dans un territoire entouré de violence et de conflits armés fait de ce café un signe de paix et de prospérité dans la région.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Origine

    Colombie
  • Région

    Cauca
  • Espèce

    Arabica
  • Variétés

    Colombia,

    Typica,

    Caturra,

    Castillo

  • Process

    Lavé

  • Séchage

    14 jours lits de séchage

  • Conditionnement

    70kg - Sisal bags

  • Altitude

    1700 - 1900
  • Période de récolte

    Avril - Juin
  • Type de récolte

    Manuelle

La coopérative Federacion de Campesinos del Cauca (FCC)

La Federacion de Campesinos del Cauca (FCC), située dans la vallée de Pubenza, s'engage à améliorer les conditions de vie des agriculteurs du Cauca, à promouvoir une vie digne, la construction de la paix, les droits et le développement durable des paysans. La Fédération dispose d'une équipe diversifiée qui comprend du personnel administratif, des techniciens agricoles, des éducateurs communautaires et des bénévoles, totalisant 15 personnes engagées dans le développement rural et la défense des droits des communautés agricoles locales. Actuellement, 358 producteurs bénéficient des programmes et services de la Fédération, notamment de la formation et du soutien marketing pour améliorer la qualité et le rendement de leurs récoltes de café.

Les projets récents de la Fédération des Paysans du Cauca visent à améliorer la qualité de vie des agriculteurs, à promouvoir des pratiques agricoles durables et à renforcer l'économie locale. Parmi les initiatives clés, on trouve :

1. Programme de Formation à l'Agriculture Durable : Ce programme propose des ateliers et des cours sur les méthodes agricoles durables, la gestion des sols, le contrôle biologique des ravageurs et les techniques de culture biologique. L'objectif est d'accroître la productivité et la durabilité des exploitations de ses membres.

2. Programme d'Autonomisation des Femmes et des Jeunes Paysans : Cette initiative comprend des projets spécifiques visant à soutenir les femmes et les jeunes agriculteurs à travers des formations en entrepreneuriat et en leadership, avec pour objectif de renforcer le rôle des femmes dans les communautés rurales et d'améliorer leur indépendance économique.

3. Projet de Reforestation Communautaire : Ce projet consiste à planter des arbres dans des zones dégradées et à protéger les bassins versants pour atténuer le changement climatique et sécuriser l'approvisionnement en eau des communautés locales.

Ces projets illustrent l'engagement de la Fédération des Paysans du Cauca envers le développement durable et le bien-être de ses communautés, garantissant un avenir meilleur pour les agriculteurs de la région.

Analysé au gramme près

Retrouvez en détails les analyses physiques et sensorielles de votre café dans la fiche qualité avec :

  • La densité
  • Le taux d’humidité
  • L’activité de l’eau
  • La colorimétrie
  • Le crible
  • La nature des défauts
  • Le score et son détail
  • Le profil aromatique (téléchargeable)
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