Le mot Tojtik fait référence aux racines de la communauté d’Acatenango.
Dans leur langue, Tojtik signifie « notre » ou « le nôtre », et incarne l’esprit de coopération, de tradition et de travail acharné de ces petits producteurs de café. Chaque grain de ce lot est le fruit du dévouement de leurs familles, qui cultivent la terre en harmonie avec la nature et dans le respect des traditions.
Tojtik
Guatemala - Acatenango - TOJTIK - Lavé - BIO - by Sail

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Tojtik fait référence à...
L’Association Sostenible de Productores de Guatemala (ASPROGUATE) a été fondée en 2014, par un groupe de producteurs organisés, répartis dans les municipalités d’Acatenango et de San Martín Jilotepeque, dans le département de Chimaltenango, ainsi qu’à Cobán, dans le département d’Alta Verapaz. Leur mission : commercialiser des cafés de qualité, cultivés selon des pratiques agricoles biologiques.
Le café Tojtik est le fruit des efforts et de la passion de l’Association des Producteurs de Acatenango. Cultivé sur des sols volcaniques riches en nutriments, ce café est produit selon des méthodes agricoles durables. Certifié biologique, il garantit une culture sans produits chimiques de synthèse, dans le respect de la biodiversité et de l’équilibre naturel des écosystèmes.
Les producteurs d’Acatenango adoptent également de bonnes pratiques environnementales afin de préserver leurs ressources naturelles et d’offrir un café d’exception, au profil aromatique unique, reflet de la pureté et de la richesse de leur terre.
Outils marketing & Certifications
PLV, carte postale, QR code packaging, …
- Guatemala
Origine
Région
Acatenango - ASPROGUATE
Producteur
Espèce
Arabica Variétés
Caturra rouge,
Catuai rouge
Process
Lavé
Séchage
Patios
Conditionnement
69kg - Jute bags
Altitude
1700 - 1900 Période de récolte
Décembre - Avril Type de récolte
Manuelle
L'avis de l'équipe
Avec Tojtik, nous souhaitons partager non seulement un café d’une qualité exceptionnelle, mais aussi créer un lien authentique avec les producteurs, leurs traditions, et affirmer notre engagement pour une filière café durable et tournée vers l’avenir.
Rodrigo
Field development and innovation engineer
Association ASPROGUATE
ASPROGUATE est bien plus qu’une association de café : c’est une histoire de passion, de résilience et de communauté. Fondée en 2014 par un groupe de producteurs originaires de Cobán, Acatenango et Chimaltenango, l’association est née avec une vision claire : partager les meilleurs cafés biologiques du Guatemala avec le monde tout en améliorant la vie des familles qui les cultivent. Ce qui avait commencé avec 100 producteurs engagés s’est rapidement transformé en un mouvement. Inspirés par ce succès, des producteurs voisins ont rejoint l’initiative, et en 2016, ASPROGUATE a ouvert son siège à San Martín Jilotepeque afin de centraliser ses opérations et d’offrir un meilleur soutien à ses membres.
Depuis sa création, ASPROGUATE poursuit une mission : générer un développement social et économique pour les petits producteurs de café au Guatemala en leur offrant un accès durable et différencié aux marchés internationaux. Sa vision est d’être reconnue dans le monde entier comme une association de producteurs de premier plan, célébrée à la fois pour la qualité de ses cafés et pour les histoires humaines qui les accompagnent.
Grâce à la formation et à l’éducation, ASPROGUATE donne aux producteurs les moyens d’adopter de nouvelles pratiques agricoles et d’acquérir des connaissances sur les marchés. Elle construit des relations durables avec des acheteurs internationaux, garantissant stabilité et opportunités équitables pour ses membres. Dans le même temps, l’association reste profondément engagée en faveur de la durabilité, en encourageant des méthodes de culture efficaces et respectueuses de l’environnement qui protègent à la fois la terre et les générations futures.
Pour ASPROGUATE, le café n’est pas seulement un produit : c’est un mode de vie. Chaque tasse raconte une histoire de tradition, de dévouement et de respect de la nature. Choisir ASPROGUATE, c’est non seulement savourer certains des meilleurs cafés biologiques du Guatemala, mais aussi soutenir des communautés, renforcer des familles et investir dans un avenir plus durable et prometteur.

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Quelques mots sur ASPROGUATE
L’Association Sostenible de Productores de Guatemala (ASPROGUATE) a été fondée en 2014 par un groupe de producteurs organisés, répartis dans les municipalités d’Acatenango et de San Martín Jilotepeque, dans le département de Chimaltenango, ainsi qu’à Cobán, dans le département d’Alta Verapaz. Leur mission : commercialiser des cafés de qualité, cultivés selon des pratiques agricoles biologiques.
Analysé au gramme près
Retrouvez en détails les analyses physiques et sensorielles de votre café dans la fiche qualité avec :
- La densité
- Le taux d’humidité
- L’activité de l’eau
- La colorimétrie
- Le crible
- La nature des défauts
- Le score et son détail
- Le profil aromatique (téléchargeable)
Sélection d'équipements
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