Produit en région Sidama, ce café représentatif du terroir éthiopien et gradé Q2, soit la deuxième meilleure qualité d’un café éthiopien.
Choisissez votre crop :
Notes aromatiques :
Prix spot
€/kg
Déterminée et passionnée de café, Nadja Sofian continue le travail de sa famille
Il est exporté par l’entreprise familiale ASK, gérée par Nadja Sofian.
La station de lavage de
Nibret Alimu, toujours en région Sidama, prend le nom de son actuel
propriétaire. Ici, plusieurs centaines de producteurs viennent déposer leurs
cerises de café, qui sont ensuite lavées et séchées au sein de cette
infrastructure qui compte 18 bassins de lavage et plus de 100 lits de séchage.
La station est à 1850 m d’altitude, dans le woreda
(district) de Chiré, implantée au sein du village de Kuburta.
Outils marketing & Certifications
PLV, carte postale, QR code packaging, …
- Ethiopie
Origine
Zone
Sidama Woreda
Bensa - Chiré
Ferme
- Nibret Alamu
Producteur
Espèce
Arabica Variété
Heirloom
Process
Lavé
Séchage
Lits de séchage
Conditionnement
60kg - Jute bags
Altitude
1900 - 2100 Période de récolte
Novembre - Janvier Type de récolte
Manuelle
Zone Sidama
Les territoires de l'appellation Sidama sont très vastes, ils représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien. Sidamo est un terme négatif qu'utilisent les gens du Nord pour parler du peuple Sidama du Sud.
Rencontrez Nibret Alamu
Analysé au gramme près
Retrouvez en détails les analyses physiques et sensorielles de votre café dans la fiche qualité avec :
- La densité
- Le taux d’humidité
- L’activité de l’eau
- La colorimétrie
- Le crible
- La nature des défauts
- Le score et son détail
- Le profil aromatique (téléchargeable)
Sélection d'équipements
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