DIMTU est une société créée en 2013 par Ato Getahew et Ato Aschalew, avec pour mission de valoriser les cafés de l'appelle Guji. Le café de DIMTU est récolté au sein des forêts de Guji, sur une superficie de 150 ha appartement à DIMTU, mais aussi au sein des producteurs à proximité, dans le woreda d'Odo Shakiso. Chaque fermier qui apporte son café a DIMTU à la possibilité de se former à des pratiques plus durables. Au total, ce sont plus de 700 fermiers qui apportent leur café à DIMTU, qui a mis en place un système de collecter pour faciliter la livraison des cafés.
DIMTU possède une station de lavage et une station de séchage, composée de 175 lits surélevés pour les cafés natures, et 210 lits pour les cafés lavés. Le séchage se fait sous ombrage, avec un contrôle précis des taux d'humidité. Le café est ensuite envoyé dans une usine à 20km d'Addis Abeba, labellisée Bio, avant d'être exporté.
DIMTU travaille également une pépinière de café pour les fermiers alentours. DIMTU distribue également des arbres d'ombrage, tels que des Albizia. Un projet est aussi en cours de regrouper les productrices de café pour constituer un lot unique.
