Origami
De Belco
La recette
Documentation complète
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L'Origami est le dripper le plus polyvalent sur le marché. Il vous permet de choisir entre un filtre à fond conique pour une tasse plus acidulée ou un fond plat pour plus de douceur ! Notre recette s'adapte à tous les filtres.
Pour réaliser cette recette
Quantité pour 3 tasses
Café : 20g
Eau : 300ml
Mouture : Moyenne
Temp : 93 (°C)
Temps : 3min
Avec quel produit réaliser cette recette ?
Produits complémentaires
Prix unitaire
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Par xx produits
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La préparation
Préparation
Faites chauffer l’eau et moulez le café. Positionnez votre filtre sur l’Origami et rincez-le à l’eau chaude sur une carafe pour enlever le goût du papier puis videz l’eau. Versez le café dans l’Origami et tarez la balance.
Pré-infusion
Versez 60 g d’eau en faisant attention à bien mouiller toute la mouture. N’oubliez pas de lancer le chronomètre !
2ᵉ versement
À partir de 45 secondes, versez jusqu’à 150 g d’eau en mouvement circulaire sans toucher le filtre.
3ᵉ versement
Lorsque toute l’eau s’est écoulée, autour d’1 minute 30, continuez de verser l’eau jusqu’à 300 g en effectuant des mouvements circulaires sans toucher le filtre.
Dégustation
À 3 minutes, une fois l’infusion terminée, retirez le filtre et mélangez le café dans la carafe pour l’homogénéiser. Bonne dégustation !
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