Kolumbien - Tolima - Planadas - La Manoa - Wush wush - Natural per Segel

Auf der Finca La Manoa wird diese Varietät nach dem Natural-Verfahren aufbereitet, bei dem die Bohnen mit der gesamten Kaffeekirsche unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen von Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation getrocknet werden. Dieser Prozess ermöglicht es den natürlichen Zuckern und Aromen der Frucht, sich besser in die Bohne zu integrieren, was zu einer komplexeren Tasse mit intensiver Süße, lebendiger Säure und einem cremigen, runden Körper führt.

Der Natural Wush Wush zeichnet sich durch Noten von reifen tropischen Früchten, Orangenblüte und roter Traube aus, mit einem langen, sauberen und eleganten Abgang.

Dieses Verfahren in La Manoa hebt das aromatische Potenzial der Varietät hervor und spiegelt einen präzisen und aufmerksamen Nachernteansatz wider, der darauf abzielt, einzigartige und hochwertige Partien zu produzieren.

" Vor 50 Jahren gegründet und lange Zeit im Besitz eines einzigen Eigentümers, begann die Finca La Manoa vor zwei Jahren ein neues Kapitel, als wir sie mit dem Wunsch erwarben, ihr Erbe zu ehren und gleichzeitig ihre Zukunft zu gestalten. Der Name La Manoa leitet sich vom lateinischen Verb manus ab, das „Vereinigung“ und „Geist“ bedeutet, ein Spiegelbild der Harmonie, die wir zwischen Menschen, Land und Kaffee herstellen möchten.

Die Finca befindet sich in Planadas, im Departement Tolima, im Dorf Los Alpes. Um dorthin zu gelangen, muss man der Straße Planadas–Gaitania folgen, die Abzweigung nach El Diamante nehmen und bis zur Kreuzung Los Alpes weiterfahren. Nur sechs Minuten von der Dorfschule entfernt finden Sie La Manoa.

Unser Team besteht aus 4 fest angestellten Mitarbeitern, und während der Erntezeit beschäftigen wir etwa 15 saisonale Pflücker aus der Umgebung. Jede Hand, die auf La Manoa arbeitet, ist Teil dieser Vereinigung, die unserem Kaffee Leben einhaucht: ein Kaffee, der die Widerstandsfähigkeit, den Reichtum und den Geist von Tolima verkörpert. "

"I was born the son of a coffee grower, and from a very young age I began learning the craft of coffee farming. My father taught me the many skills and traditions of caficulture, sharing his knowledge of processes and quality, which he has cultivated for more than ten years.

Two years ago, the opportunity arose to acquire Finca La Manoa, a dream that I shared with my parents. Together, we embraced this challenge, exploring new varietals and building a project rooted in family values. My parents have been my greatest support — their guidance and dedication have shaped my journey and inspired me to carry this dream forward.

I have always lived in Planadas, Tolima, and everything I know about coffee I owe to them. Being a farmer is, to me, a blessing — the privilege of producing differentiated coffees with humility, responsibility, and a commitment to quality".