Kolumbien - Risaralda - Santuario - La Linda - Gewaschen von Sail

"Ich glaube, dass jeder Kaffee durch seine Geschichte und Herkunft sowie durch die Mühe und Hingabe jedes Kaffeebauern einzigartig wird. Für mich ist jeder Kaffee nicht nur wegen der Vielfalt seiner Tassenprofile besonders, sondern auch wegen all dem, was nötig war, damit er in die Tasse gelangt.

Die älteste Sorte auf unserer Farm ist die Variedad Colombia. Ich erinnere mich, dass sie von meinem Vater gepflanzt wurde, und heute ist sie immer noch eine der produktivsten Parzellen. Abgesehen von dem, was sie bei der Verkostung bietet, reifen ihre Kaffeekirschen mit einer charakteristischen gelben Farbe und zeichnen sich durch ihre großzügige Größe aus.

Zwischen den Ernten führen wir wesentliche Pflegemaßnahmen durch, wie das plateado (Unkrautentfernung um die Kaffeepflanzen), die desbejucada (Entfernung von Schlingpflanzen, die sich um die Pflanzen wickeln), die Düngung, die Sammlung des Fruchtfleisches, die Erneuerung der Parzellen durch Neuanpflanzung oder zoqueo, die Kontrolle von Rost und Broca sowie die Anpflanzung und Pflege von Kochbananen als Schattenpflanzen."

"Die Farm ist ein Erbe meines Vaters, der sein ganzes Leben der Arbeit auf dem Land gewidmet hat. Er kaufte sie von einem Cousin, wodurch sie seit über dreißig Jahren Teil unserer Familie ist. Als wahres Symbol für Ausdauer und Liebe liegt sie eingebettet im Herzen majestätischer Berge.

Die Farm ist über eine unbefestigte Straße erreichbar, die mit Auto und LKW befahrbar ist, und liegt nur eine Stunde und fünfzehn Minuten von der Stadt Pereira entfernt."

Seit meiner Kindheit erinnere ich mich an Spaziergänge durch die Kaffeeplantagen und Berge mit meiner Familie, wobei ich die Arbeit meines Vaters, der Kaffee anbaute und Arbeitsplätze in Santuario schuf, zutiefst bewunderte. Die Farm und die Leidenschaft für Kaffee sind ein Erbe, das ich mit großem Stolz von ihm erhalten habe.

Während meines Studiums der Betriebswirtschaftslehre hatte ich die Gelegenheit, ein unternehmerisches Projekt zu entwickeln, und in diesem Moment entdeckte ich die Magie der Kaffeeverarbeitung. Das Rösten und Zubereiten des Kaffees von unserer eigenen Farm war sowohl überraschend als auch begeisternd, was mir einen neuen Weg eröffnete. Nach meinem Abschluss widmete ich mich dem Lernen und Arbeiten in dieser wunderbaren Welt des Kaffees.

Heute verwalte ich auch die Familienfarmen meines Mannes, und gemeinsam haben wir Zurcos gegründet, eine Marke für Herkunftskaffees, mit der wir dank der Exzellenz unserer Tassen und unserer Geschichte Herzen erobert haben.

Ich bin stolz auf Kaffee, weil er Kulturen verbindet, Grenzen überschreitet und Produzenten und Konsumenten um eine gemeinsame Tasse vereint. Ich bin stolz darauf, Arbeitsplätze und Wohlstand für unsere Mitarbeiter schaffen zu können und dazu beizutragen, Kolumbien zum Land des exzellenten Kaffees zu machen. Durch Kaffee habe ich nicht nur Geschmäcker, sondern auch unvergessliche Geschichten und inspirierende menschliche Verbindungen entdeckt.