Ein Traum wird wahr
Die Geschichte der Farm beginnt mit Felipes Großvater, Gildardo Contreras. Gildardo hoffte, eines Tages seine eigene Kaffeefarm zu besitzen, und 2012 machte er diesen Traum wahr. Gildardo hatte 2012 die Gelegenheit, ein 40 Hektar großes Grundstück in der Nähe von Antigua zu erwerben, und erkannte schnell, dass das Land ideal für den Kaffeeanbau war. Er begann 2014 mit dem Anbau der Varietät Bourbon 300 und erweiterte seine Produktion 2016 mit der Varietät Geisha, indem er ein Tröpfchenbewässerungssystem installierte. Dies war ein voller Erfolg, der erste Geisha-Kaffee erreichte 88,5 Punkte!
Nachhaltigkeit im Mittelpunkt der Farm
Im Jahr 2019 strebt Felipe, sein Sohn, danach, vollständig nachhaltig zu sein. So begann er, neue Produktionsstandards umzusetzen, immer mit Blick auf den Markt und die Trends in der Spezialitätenkaffee-Szene. Felipe hat ein Produktionssystem entwickelt, das auf einer symbiotischen Zusammenarbeit zwischen dem Ökosystem und den Kaffeepflanzen basiert, um Tassen mit einem komplexen Profil zu produzieren.
Anschließend führte er neue Praktiken ein, um die Umwelt auf der Farm zu schonen. Dazu ließ er sich von der Permakultur inspirieren: Schattenbäume zwischen den Kaffeebäumen, Avocadobäume, natürliche Bewässerungssysteme sowie Tierhaltung zur Kompostproduktion.
Felipe und Gildardo verwenden keine Agrochemikalien oder Insektizide.
Dazu haben sie eine Biofabrik geschaffen, einen Ort, an dem sie ihre eigenen Biodünger, Insektizide und Fungizide herstellen. Ihr Ziel ist es, so autark wie möglich zu sein und ein Produktionssystem zu entwickeln, das ihnen eine einfache Anpassung ermöglicht. Dank ihrer Arbeit ist es ihnen gelungen, die Produktionskosten für Kaffee und Avocados auf der Farm erheblich zu senken.
Respekt vor den Menschen
Um die Arbeitskräfte zu binden, bieten Felipe und Gildardo ein Gehalt an, das 30 % über dem Marktdurchschnitt liegt. Und ihre Unterstützung geht noch weiter! Sie schulen sie in der selektiven Ernte und ermöglichen ihnen die Teilnahme an ihrem Programm zur landwirtschaftlichen Regeneration, um einen Pflanzenschutzplan umzusetzen, der die Kaffeeproduktion rentabler macht.
