Indonesien - Java - Sunda - Radiophare - Pacet - Honey

Dieser Kaffee stammt aus der Region Puntang, in Sunda auf West-Java, und ist eine Mischung aus Typica, Line S und Catimor.

Dieser Kaffee wird ausschließlich im Schatten von verschiedenen Baumarten (Kiefer, Eukalyptus, Erythrina, Avocado) angebaut. Er wird von der Kooperative Klasik Beans im Honey-Process-Verfahren aufbereitet, die auch auf den Inseln Bali, Java, Sunda, Flores und Sulawesi tätig ist.

Die 2008 von einer Gruppe von Produzenten in Puntang gegründete Kooperative Klasik Beans verfolgt eine Philosophie, die die von Belco ergänzt, in Bezug auf Qualität, Menschlichkeit und Umweltschutz.

Zwischen Höhenwäldern und Reisfeldern erstrecken sich die Plantagen über die Vulkane Guntur, Halimu Tilu und Puntang. Bei jeder Ernte werden die Kaffeekirschen von Hand gepflückt und dann zu einer der drei Aufbereitungsanlagen der Kooperative (Pacet, Ciwidey oder Garut) transportiert. Die Kooperative arbeitet mit über 200 Produzenten zusammen.

Indonesien, ein Land von der Größe Europas, erstreckt sich über mehr als 5000 km von Ost nach West. Der enorme Reichtum an Terroirs und die große Vielfalt an Aufbereitungsmethoden machen diese Herkunft zu einer außergewöhnlichen Ursprungsregion mit extrem reichhaltigen Tassenprofilen. In dieser großen Vielfalt haben wir das Glück, die Genossenschaft Klasik Beans als Partner zu haben. Als Pionier in der Produktion von Specialty Coffee begegnet diese Kooperative der Kaffeewelt dank der Vision ihres Gründers Eko mit einer ganz eigenen Philosophie. Die Philosophie von Klasik Beans besteht darin, Kleinbauern die Mittel an die Hand zu geben, sehr hochwertige Kaffees zu produzieren und dabei die Beziehungen „Mensch-Mensch“, „Mensch-Umwelt“ und „Mensch-Ahnen-Tradition“ zu respektieren. Hinzu kommen eine lückenlose Organisation, technologisches Wissen sowie landwirtschaftliche Kompetenzen und Aufbereitungsmethoden, die von der gesamten Gemeinschaft geteilt werden.

Als Partner von Belco seit 2016 baut Klasik Beans mit uns eine langfristige Beziehung auf, die auf einer gemeinsamen Vision vom Kaffee basiert. Entdecken Sie unseren Themenseiten-Artikel und das Interview mit Eko, um mehr über die Kooperative und ihren Ansatz zu erfahren.