Belco entretient une relation de longue date avec Les Frères du Noun et apprécie leur engagement envers la qualité ainsi que leur approche innovante de la culture du café au Cameroun.
Frères du Noun
Cameroun - Arábica du NOUN - Lavé
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Notes aromatiques :
Prix spot
€/kg
Contribue à l'emploi local
Notre équipe d'experts agronomiques travaille aux côtés de Patrick et Jacques sur un projet d'amélioration continue. Cela inclut des conseils techniques pour optimiser la qualité du café et des formations sur de nouvelles méthodes de traitement, telles que les procédés honey et anaérobiques, afin de créer des micro-lots exclusifs.
Sur leur ferme, les frères ont opté pour une culture ombragée et une récolte manuelle sélective. Le café est cueilli à la main, cerise par cerise, d'octobre à janvier, en veillant à ne sélectionner que les fruits parfaitement mûrs.
Après le dépulpage, la fermentation et le lavage, le café est séché deux fois. Il est d'abord étendu sur des grilles pour permettre au vent de le sécher uniformément, puis il est étalé sur des surfaces en ciment. La même rigueur est appliquée au tri. Le tamisage mécanique est suivi d'un tri méticuleux à la main par des femmes, ce qui contribue à la qualité du café et à l'emploi local.
Outils marketing & Certifications
PLV, carte postale, QR code packaging, …
Origine
Cameroun Région
Région Ouest Terroir
Bafoussam Espèce
Arabica Variété
Blend
Process
Lavé
Séchage
Lits de séchage
Conditionnement
60kg - Jute bags
Altitude
1150 Période de récolte
Octobre - Janvier Type de récolte
Manuelle
Le terroir Bafoussam
Bafoussam est la ville chef-lieu du département de Mifi. Située en pays Bamiléké, Bafoussam est à la fois ville et village du peuple du même nom. Le terroir volcanique et le climat tropical confèrent un caractère unique aux cafés produits au sein du terroir.
Sélection d'équipements
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