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Frères du Noun

Cameroun - Arábica du NOUN - Lavé

BlendLavé

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Contribue à l'emploi local

Belco entretient une relation de longue date avec Les Frères du Noun et apprécie leur engagement envers la qualité ainsi que leur approche innovante de la culture du café au Cameroun.

Notre équipe d'experts agronomiques travaille aux côtés de Patrick et Jacques sur un projet d'amélioration continue. Cela inclut des conseils techniques pour optimiser la qualité du café et des formations sur de nouvelles méthodes de traitement, telles que les procédés honey et anaérobiques, afin de créer des micro-lots exclusifs.

Sur leur ferme, les frères ont opté pour une culture ombragée et une récolte manuelle sélective. Le café est cueilli à la main, cerise par cerise, d'octobre à janvier, en veillant à ne sélectionner que les fruits parfaitement mûrs.

Après le dépulpage, la fermentation et le lavage, le café est séché deux fois. Il est d'abord étendu sur des grilles pour permettre au vent de le sécher uniformément, puis il est étalé sur des surfaces en ciment. La même rigueur est appliquée au tri. Le tamisage mécanique est suivi d'un tri méticuleux à la main par des femmes, ce qui contribue à la qualité du café et à l'emploi local.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Origine

    Cameroun
  • Région

    Région Ouest
  • Terroir

    Bafoussam
  • Espèce

    Arabica
  • Variété

    Blend

  • Process

    Lavé

  • Séchage

    Lits de séchage

  • Conditionnement

    60kg - Jute bags

  • Altitude

    1150
  • Période de récolte

    Octobre - Janvier
  • Type de récolte

    Manuelle

Le terroir Bafoussam

Bafoussam est la ville chef-lieu du département de Mifi. Située en pays Bamiléké, Bafoussam est à la fois ville et village du peuple du même nom. Le terroir volcanique et le climat tropical confèrent un caractère unique aux cafés produits au sein du terroir.  

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