Le WDT (Weiss Ditribution Tool) a été pensé pour améliorer la qualité d’extraction des espressos en venant casser les grumeaux de la mouture sèche avant tamping. Le WDT porte le nom de John Weiss, qui a mis au point cette technique en 2005 pour compenser les mauvaises moutures dues aux moulins d’entrée de gamme.
Récemment, son utilisation s’est également élargie à l’utilisation des cafés filtres. On vient piquer la mouture pendant la préinfusion, ce qui permet de réduire le channeling.
Avec le comb, passez vos extractions au peigne fin !
- Outil de répartition innovant
- Personnalisable grâce aux 25 emplacements disponibles à paramétrer selon vos expérimentations
- 30 aiguilles de 0,35 mm
- Matériaux résistants adaptés à l’utilisation en coffee shop
- Aiguilles arrondies pour éviter d’abîmer vos porte-filtres espresso ou percer vos filtres papier
- Tube pratique avec couvercle pour ne pas perdre les aiguilles
