Knock a été créé en 2010 à Édimbourg, en Écosse, par Peter Kilpatrick, Uwe Stein et ses amis. Une passion commune pour le café, le design et l'ingénierie les a menés à la création d'une petite entreprise proposant une gamme d'outils de précision pour le café, fabriqués à la main.
En 2013, les premiers moulins manuels de la marque ont vu le jour. Les modèles Hausgrind et Feldgrind, ont rapidement acquis la réputation d'être parmi les moulins à main les plus innovants du marché. L'Aergrind a été créé en 2017 et est reconnu comme étant l’un des meilleurs moulins à main compactes.
Parmi les nombreuses qualités de Made By Knock l’une des principales est qu’ils assemblent eux-mêmes dans leurs locaux à taille humaine d’Édimbourg les pièces reçues des fournisseurs partenaires depuis le commencement. Cette particularité essentielle à leurs yeux permet de garantir un contrôle qualité de toutes les pièces à 100%.
