Miriam Elizabeth Pérez aime qu'on l'appelle Betty. C'est une des personnalités les plus importantes de la coopérative COMSA et de la ville de Márcala dont elle est originaire. Elle a découvert le monde du café très jeune, puisqu’elle avait 6 ans lorsque son grand-père -qu’elle a toujours considéré comme son père - a commencé à l’emmener avec lui dans ses plantations. Elle y apprenait alors à cueillir, couper ou encore transporter du café. Aujourd’hui toujours passionnée par le café, la productrice est fière d’avoir pu apprendre autant de l’expérience et du savoir-faire de son grand-père.
Betty a hérité de 2,5 hectares il y a 12 ans puis en a acheté 6 autres avec son mari il y a quelques années. C'est donc la troisième génération de sa famille à produire du café. Betty est une femme engagée, mère de 5 enfants et femme de Rodolfo qui est l’une des têtes pensantes de COMSA. De passage dans sa ferme, on voit tout de suite que c'est une femme d’action qui dégage du leadership auprès de ses salariés.
