Drip Assist
De Belco
La recette
Documentation complète
Page en PDF et QRCode dans toutes les langues
Le Drip Assist d'Hario est votre meilleur assistant pour réaliser un café filtre de qualité, avec une extraction parfaite et sans bouilloire à col de cygne. Et, le mieux dans tout ça, c'est qu'il s’adapte à tous les drippers : V60, Origami, Chemex 6 tasses et Kalita.
Pour réaliser cette recette
Quantité pour 4 tasses
Café : 30g
Eau : 500ml
Mouture : Moyenne
Temp : 93 (°C)
Temps : 2 min 30 à 3min
Avec quel produit réaliser cette recette ?
Produits complémentaires
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
La préparation
Préparation
Faites chauffer l’eau et moulez le café. Positionnez le filtre sur le dripper et rincez à l’eau chaude afin d’enlever le goût du papier, puis videz la carafe. Placez la carafe et le dripper sur la balance, puis versez le café dans le filtre. Posez le Drip Assist sur le dripper puis tarez la balance
Pré-infusion
Versez 100 g d’eau à l’extérieur du centre, sur le bord. N’oubliez pas de lancer le chronomètre.
2ᵉ versement
À 45 secondes, versez au centre pour atteindre 250 g d’eau.
3ᵉ versement
À 1 minute 30, versez les 250 g d’eau restant, toujours au centre, pour atteindre 500 g.
Dégustation
Une fois l’infusion terminée, retirez le Drip Assist et le porte-filtre, et mélangez votre café afin de l’homogénéiser. Vous obtenez une tasse équilibrée avec une grande complexité aromatique et une belle acidité. Bonne dégustation !
