Hario V60
De Belco
La recette
Documentation complète
Page en PDF et QRCode dans toutes les langues
Le V60 est le dripper iconique de la marque japonaise Hario, mais aussi du café de spécialité. Avec sa forme en forme de V, inclinée à 60°, c'est un classique. Découvrez notre recette idéale de V60 !
Pour réaliser cette recette
Quantité pour 3 tasses
Café : 20g
Eau : 300ml
Mouture : Moyenne
Temp : 93 (°C)
Temps : 3min
Avec quel produit réaliser cette recette ?
Produits complémentaires
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
Prix unitaire
€ HT/U
Par xx produits
€ HT/U
La préparation
Préparation
Faites chauffer l’eau et moulez le café. Ensuite, positionnez votre filtre sur la V60 et rincez-le à l’eau chaude sur une carafe pour enlever le goût du papier puis videz l’eau. Versez le café dans la V60 et tarez la balance.
Pré-infusion
Versez 60 g d’eau en faisant attention à bien mouiller toute la mouture. N’oubliez pas de lancer le chronomètre !
2ᵉ versement
À partir de 45 secondes, versez jusqu’à 150 g d’eau en mouvement circulaire sans toucher le filtre.
3ᵉ versement
Lorsque toute l’eau s’est écoulée, autour d’1 minute 30, continuez de verser l’eau jusqu’à 300 g en effectuant des mouvements circulaires sans toucher le filtre.
Dégustation
À 3 minutes, une fois l’infusion terminée, retirez le filtre et mélangez le café dans la carafe pour l’homogénéiser. Vous obtenez une tasse acidulée et aromatique. Bonne dégustation !
