À la rencontre deChristian Starry

D'origine Tchèque et installée au Guatemala depuis 4 générations la famille Starry produit du café. Christian Starry et sa femme Julia sont même la quatrième génération de caféiculteurs. Dans la famille Starry, il y a Christian Senior et Christian Junior. Christian Sr. manage la ferme et Christian Jr. gère la station de lavage et la commercialisation.
La famille a acheté des terres en 1995, ils y ont planté des caféiers et leur fils a rejoint l’équation en 2013. Ils ont construit leur propre station de lavage en 2016. La ferme a été renommée El Xalum en hommage aux nombreux arbres d’ombrage.