Damien Coisne, le producteur de la ferme Bacarat, a une histoire atypique. Initialement médecin sur Bordeaux et originaire de Colombie où il a grandi, ce passionné de café a hérité de la ferme qui était dans la famille depuis 42 ans. Il s’entoure aujourd’hui de Reynel, son associé et frère de cœur colombien, pour mener à bien la production de café. À des milliers de kilomètres l’un de l’autre, ils travaillent main dans la main pour atteindre le même objectif : celui de rendre la ferme autosuffisante pour continuer à produire et, surtout, pour créer de l’emploi localement.
