En 2009, Florence Mathies Hill, une femme passionnée et engagée, décide de poursuivre l’héritage familial de la production de café au Salvador, devenant ainsi la quatrième génération de producteurs de café. Depuis, Florence Hill gère les trois fermes qui composent K-FE, aux côtés de son fils Jaime Quirós. Florence a toujours eu à cœur de prendre soin de ceux qui l’entourent, en soutenant les communautés proches des fermes de K-FE. Elle a constamment témoigné de son engagement envers la nutrition, la santé et l’éducation de ses travailleurs et de son équipe.
Son projet s’inspire de l’héritage de son arrière-grand-père, James Hill, un producteur et exportateur de café de renom, qui a émigré de Manchester, en Angleterre, vers le Salvador, pays qu’il a adopté comme le sien. James Hill a fondé le moulin à café Las Tres Puertas en 1896, dans le département de Santa Ana, près du volcan du même nom, dont les pentes produisent des grains de café d’une qualité exceptionnelle. James Hill est encore aujourd’hui considéré comme un pionnier dans l’introduction de la variété Arabica Bourbon au Salvador.
Depuis lors, la famille Mathies-Hill s’efforce de produire le meilleur café possible, avec la volonté constante d’innover et de s’adapter à l’évolution des temps, portée par le dévouement et le travail acharné.